荷兰豆品种很多，但多以蔓生品种为主，其结荚期长，产量高，品质好，特别是软荚类型栽培最为广泛，目前生产上主要栽培的良种有如下几种：（1）大荚豌豆大荚豌豆为蔓生种，株高2米，第一花在17~19叶腋，花紫红色，荚宽，达3~4厘米，每荚种子5~7粒，荚脆清甜，荚粒特大，纤维少，品质极佳，每667平方米产量为1200千克。（2）脆甜软荚80－11脆甜软荚80－11，株高1.8米，白花青荚，抗病、耐寒，适应性广，每667平方米产嫩荚580千克。（3）溶糖溶糖由美国引进。植株生长势强，花紫红色，豆荚长11~12厘米，宽2.5厘米，荚大肉厚，含糖量高，脆嫩，味甜，质佳，一般每株结荚12~13个，播种后75天左右可采收嫩荚。（4）草原21号草原21号为中早熟食荚品种。株高80~100厘米，结荚开如7部位在60厘米，品质鲜嫩，适宜整荚炒食，并可加工速冻。（5）二村赤花绢荚2号二村赤花绢荚2号由日本引进的品种。极早熟，丰产性好。荚长8厘米，宽2.5厘米，外形美观，色深绿。栽培适应性强，春、秋季播种均可。利用设施保护栽培，能做到排开播种，均衡供应。（6）食荚大菜豌豆1号食荚大菜豌豆1号由四川省农业科学院作物研究所育成。矮生品种，不需搭架，株高60~70厘米，株型紧凑，节间密，花白色，双荚率高，每株可结嫩荚10~12个，多的可达20多个。荚长12厘米，宽2.5厘米左右，每荚内有种子5~6粒。荚绿色。从播种到开始采收青荚需70~90天，每667平方米产量为750~1000千克。适宜春、秋两季栽培。