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榨菜苗床的防虫网覆盖技术？
为有效预防病毒病发生，在播种的当天立即搭建小拱棚，覆盖好25～30目白色或银灰色防虫网，也可直接平铺苗床（整个苗期需经常拉动防虫网，以防压苗），网纱四周用土压严实，并注意经常检查防虫网密封程度，有否被...
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榨菜良种――余缩1号
由余姚市农技推广总站和市种子站经多年选育而成。该品种具有株型紧凑，头形荸荠状，瘤状圆浑，抗病毒病，耐肥，耐寒、耐渍，种子纯度高，鲜头质量好，空心率低，抗早衰，抽苔迟，产量高等特点。该品种播种期在10月...
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榨菜新品种-浙丰３号、惠圆早
多系品种“浙丰３号”和杂交一代品种“惠圆早”的选育与推广项目，日前通过专家鉴定。专家认为，采用多系品种杂交技术选育的榨菜多系品种“浙丰３号”，融丰产、优质、多抗于一体，综合性状优良；新育成的“惠圆早”...
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“余缩1号” 榨菜品种特性介绍
余姚市农技推广服务总站选育，半碎叶品种。 全生育期有叶片14张左右，绿叶数保持在4～5片，叶色深绿，叶片厚实有曲刻，曲刻不深，主要发生在叶片基部。株高45～50厘米，株型紧凑，开展度36×23，最大...
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福田榨菜高产栽培技术
榨菜又名茎用芥菜，一般在9月底～10月初育苗，11月上中旬移栽到稻田里，翌年3月底～4月上旬收获，然后栽插早稻，这种稻田套种一季榨菜的栽培模式，可亩产榨菜（包括茎、叶）4000多公斤。采用浙江盐脱水粗...
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阁巷榨菜高产栽培技术
榨菜营养丰富，味美可口，具有鲜、香、嫩、脆的特色，使人百食而不厌，深受消费者喜爱。阁巷榨菜产自温州飞云江阁巷村及周边地带，至今已有20多年的栽培历史。晚稻田套种榨菜是阁巷农业的一大特色，也是阁巷农民的...
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浙北地区榨菜病毒病的防治
榨菜是桐乡市的主要经济作物之一，在榨菜播种时，由于秋季气温较高，土壤干旱，蚜虫危害严重，对榨菜播种育苗十分不利，易引起病毒病危害，对产量、质量影响很大。根据多年实践，生产上可以采取以下措施以减轻病毒病...
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榨菜空心的原因及防止措施
榨菜空心是榨菜生产中常遇到的生产问题，主要因气候和栽培条件所致，现将榨菜空心原因及防止措施介绍如下。1榨菜空心原因①品种特性如草腰子品种比三转子品种容易空心。②肉质茎膨大期过短榨菜肉质茎膨大期的生长适...
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榨菜简易加工技术（上）
榨菜收获后如不能及时鲜销，可进行腌制加工，以增加经济效益。一般加工工艺流程为：搭架、原料选择、剥皮穿串、晾架下架、腌制、修剪去筋和整形分级、淘洗、拌料装坛、存放后熟及清口，具体分述如下：一、搭架事先选...
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涪陵优质榨菜加工技术
涪陵榨菜是世界三大名腌菜之一。近年来，全国已有越来越多的地区在进行榨菜的栽培及加工。在涪陵区，靠加工榨菜脱贫致富的农民已逾5万，为了让各地菜农正确掌握榨菜的加工技术，现将正宗的优质涪陵坛装榨菜加工方法...
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榨菜脱水腌制的要点介绍
1.收购青菜头选择体型小，呈团圆形，整齐美观的新鲜原料。 2.剥菜将青菜头基部老皮老筋剥去，不可损伤突起瘤及菜耳朵。 3.第一次腌制按每100千克剥好的菜头用盐3～3.5千克；撒盐时边踩压紧，每层...
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家庭风味榨菜加工技术
家庭风味榨菜，是以传统方法腌制生产的不加辣椒末及香料末的成品白块榨菜为原料，以改形、调味、称重、装袋、抽气、密封、杀菌、冷却而制成的多风、清洁卫生、开袋即食、携带方便、保存期长的小包方便榨菜，其制作方...
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