冬枣，又叫冻枣，也叫苹果枣。属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。主要分布在河北、山东等地，以沾化冬枣品质最佳。沾化冬枣果大，皮薄，核小，汁多，肉质细嫩酥脆，果实圆形或扁圆形，呈赭红色，平均单果重17.5g，最大单果重35 g，枣核呈纺锤形。鲜枣含糖量34%，含酸量0.47%，含维生素C303mg/100g。冬枣树4月上旬发芽，10月下旬到11月上旬成熟。市场潜力巨大。随着农村农业产业结构的调整，积极发展冬枣产业已成为很多农民脱贫致富的一项重要举措。本文是我站冬枣密植丰产示范园冬枣科研和生产实践的总结，介绍了简单易行的早期丰产栽培技术要点，供参考。

    一、选用壮苗，挖丰产沟，精心栽植  

    建园时必须优先高度在1.5m左右和基径在1.2厘米以上，侧根较多的粗壮的一级冬枣苗，做到根系完整，随起随栽。栽前首先将伤根进行整修，保留根幅30-40cm，然后用50×10-6的ABT生根粉溶液浸泡1-1.5小时，再用泥浆蘸根栽植，株行距宜掌握在2-2.5m×3-3.5m。亩栽76-100株。按照栽植行距，挖宽60cm，深80cm的丰产沟，将表土与底土分开堆放，沟底先铺放5 cm厚的麦秸，再将土杂肥与表土混合，均匀回填沟内，最后灌水沉实。一般亩施有机肥500kg。冬枣定植后灌足水，然后覆土保墒。

    二、覆膜增温保墒，促使生根旺长

    枣树迟迟不发芽，难以返旺的一个主要原因是缺水和地温太低，覆膜是增温保墒，促使生根旺长的有效措施。枣苗定植后浇足水，水渗下后要松土覆膜保墒。可用塑料薄膜覆盖树盘，对增温保湿，促使冬枣发根旺长有良好的作用。

    三、修剪特点  

    经试验，早期丰产的最佳树形宜用拉刻法修剪，即定植的冬枣苗不行定干，只是在萌芽前将植株顺行间用绳拉成与地面近平行，以减缓主干顶端生长优势，增强中下部养分积累，然后在弯斜的主干背上，距地面高40 cm左右处，选一方位适宜、生长健壮的二次枝留桩短截，并在芽上方1 cm处刻伤，深达木质部或行目伤，暂行阻碍营养物质和细胞激动素的上运，同时阻碍了枝条先端内源赤霉素的下运，从而促使伤口下的主芽萌生为枣头，次年再在留一定距离的上方，又将新枣头向相反的方向拉枝加刻伤，如此拉刻培养树形，目的是既要保留枣头枝转变为主枝和结果枝组，又能促生的枣头枝，增加枝叶量，使其早结果。此法在我站冬枣密植丰产示范园中应用，冬枣苗当年定植，第2年结果，株行距2 m×3 m的20亩冬枣园，平均株产冬枣2.78kg，亩产值6000多元。

    四、加强土、肥、水管理  

    土、肥、水管理是基础，冬枣的枝叶生长与花芽分化、开花结果同步进行，且花量大、花期长，需营养较多，加强土、肥、水管理尤为重要。

    1、中耕除草，松土保墒    定植在丰产沟的枣树根系较浅，杂草与枣树争夺养分、水分，枣园应实行清耕制，每年多次中耕、除草、松土。中耕深度6-10 cm，对树下萌生的根蘖苗及时清除，以节约养分增强树势，保持枣园清洁，土壤疏松，通透性良好，同时减轻病虫害的发生。

    2、秋施基肥    秋施基肥应在9-11月进行，在此期间越早越好，因为早施地温较高，有利于肥料腐熟、分解，根系处于活动期，伤根易愈合并发生新根。2-4年生每株施农家肥30-50 kg，5-7年生株施农家肥50-70 kg，8年生以上盛果期树每株施农家肥70-150 kg。

    3、追肥    在冬枣树生长发育进行，以化肥为主，根据枣树物候期需肥特点，一般1年进行3次。第1次在萌芽前(4月上旬)，第2次在开花前(5月中、下旬)，第3次在幼果膨大期(6月下旬到7月旬)，幼树以追氮肥为主，氮、磷、钾混合比为1：0.5:0.6。

    4、叶面喷肥    为补充营养，每年叶面喷肥3-4次，可喷0.3%-0.5%的尿素溶液或磷酸二氢钾溶液，也可喷天津产化肥精加0.3%的尿素混合溶液或稀土肥和微肥等。

    5、灌水    一般1年浇3遍水，即萌芽前，幼果膨大期及封冻前。切忌在盛花期灌海洋水会造成大量落花，坐果率明显降低。