使用中草药液保鲜香蕉的效果不甚理想，有防腐作用。因中草药无毒，取材加工容易，成本不高，是目前研究领域中新兴的保鲜贮藏加工材料。

    当然，香蕉保鲜贮藏除了上述生理及病理等因素外，还受品种，栽培等多因素影响，这是一个多环节的综合技术问题。