弱筋小麦是指籽粒软质、蛋白质含量低、面筋强度弱、面团稳定时间短的一类小麦，适于制作饼干、糕点等食品。沿江、江淮地区具有弱筋小麦生长发育所必需的土、温、光、水等资源条件，是国家农产品区域布局规划中的弱筋小麦优势产区。在种植优质弱筋专用小麦时，只有运用保优节本栽培技术，才能达到品质优良、高产高效的目的。

    1 选用良种

    在栽培品种的选择上要以优质为核心，以产量为基础，以综合抗性为保障。应选择经全国或地方农作物品种审定委员会审定、适宜当地种植的弱筋小麦品种。弱筋小麦主要在沿淮地区种植。淮河以南麦区可选用皖麦47、扬麦13和扬辐麦2号种植，沿淮麦区可选用皖麦48号。

    2 种子处理

    2.1 种子精选 要想取得高产，必须在播种前精选种子。尽量选用色泽和形状一致、符合该品种特性、成熟度好、饱满的健籽，拣除嫩籽、病籽、破籽、虫蛀籽等劣质种子，以利于一播全苗和培育壮苗。

    2.2 晒种 于小麦播种前10～15d，选择晴好天气连续晒种2～3d。这不仅可以增强种皮的透水性和氧气的渗透性，而且可以杀死部分附着在种子表面的病菌，有利于减轻苗期病虫害。

    2.3 种子包衣 是指在加工精选的基础上，应用机械的方法，将小麦种衣剂包裹在种子表面的一种技术。小麦专用种衣剂不仅含有一定量的杀菌和杀虫剂，而且还含有一定量的微肥和生长调节剂。种子包衣有利于综合防治病虫害和培育壮苗，提倡播前对种子进行包衣处理。针对当地病虫害发生和危害的实际情况，选择适宜的包衣剂，统一进行包衣。

    2.4 药剂浸种 如果没有包衣设备和条件，则应根据当地常年病虫害的发生特点，选购适宜的药剂，进行药剂拌种。防治蛴螬、蝼蛄、金针虫等地下害虫，使用50%辛硫磷按种子量的0.2%拌种；防治根腐病、纹枯病等土壤病害用15%粉锈宁可湿性粉剂按种子量的0.2%拌种，也可用40%多菌灵胶悬剂按种子量的0.2%～0.3%拌种；在小麦病虫混发区，可采用小麦专用拌种剂和多功能拌种剂按种子量的0.2%～0.25%拌种。用药剂拌种后，应将种子在4～8h内播完，不可隔夜再播，以防药剂烧种或麦苗畸变。

    3 整地播种 3.1 整地施肥 小麦要达到高产稳产，必须有一个良好的土壤环境。要做到早收秋、早腾茬。整地前，每公顷施入充分腐熟的有机肥30t、纯氮120～150kg、五氧化二磷60～75kg、氧化钾90～120kg。整地要达到深松浅翻、整平耙细的标准。深松标准为20～25cm，浅翻为15～17cm。为使土碎平整、肥土充分混合，地块深耕后，要及时开展耙压整地作业，做到耙细耙透、上松下实，沟直厢平，以利后续的播种作业。

    3.2 适期播种 在沿江、江淮等弱筋小麦主产区，适宜的播种时间为10月下旬。播前浇好底墒水，每公顷浇水675～750立方米，以保证土壤含水量达到田间最大持水量的70%～85%。推广精量、半精量播种技术。基本苗以每公顷300万株为宜，通常每公顷播种量为112.5～135kg。播种方式可采用机械条播。播种机要经过预先调试，保证性能良好，调整好播种量后进行播种。行距为20～23cm，播种深度为3～5cm，播种要匀，播量准确，做到不重播、不漏播、深浅一致、覆土严密、地头整齐。

    4 田间管理

    4.1 年前管理 冬小麦从出苗到越冬，生育特点是长根、长叶、分蘖。田间管理的中心任务是在保苗的基础上，促根增蘖，使弱苗转壮，壮苗稳长，确保麦苗安全越冬，为来年穗多、穗大打下良好的基础。

    4.1.1 查苗、补苗。小麦出苗后，要及时查苗、补苗、疏苗，确保苗全、苗匀。发现因播种机故障造成的个别缺苗断垄或漏播现象，立即用同一麦种，用冷水浸泡24h后晾干播种，杜绝10cm以上的缺苗断垄现象。另外，对于麦苗过密的地块，应及时疏苗。

    4.1.2 化学除草。11月下旬，根据草害种类选用除草剂均匀喷雾防治。在杂草1～2叶期，每公顷用6.9%骠马水乳剂1125～1500m1进行茎叶处理，防治禾本科杂草；防治阔叶杂草，可以在小麦2～4叶期，每公顷用10%苯磺隆可湿性粉剂225g对水喷雾。对于阔叶杂草和禾本科杂草混生的麦田，可用50%华星麦保可湿性粉剂或48%的百草敌水剂对水喷施杂草叶片，进行防除。