蕾苔期是油菜需氮的临界期，也是搭好高产架子的关键时期，此时重点预防油菜早苔早花。施苔肥可促进油菜营养生长，增加营养生长量，延缓早薹现象发生，对产量产生明显的影响。施肥应在抽薹前或者抽薹初期进行，以薹高在10―20厘米时施用最为适宜。施用过早，肥效不能在蕾薹期发挥应有的作用，后期容易脱肥早衰；反之，主茎和分枝高度均增加，后期不仅易倒伏，而且贪青迟熟，易患菌核病。施用时，要掌握“两看两定”的原则。即一看品种定施肥先后，二看苗情长势定施肥数量。前期施肥量多、长势旺的田块应当轻施；前期施肥量少、长势弱的田块要重施。对长势稍差的油菜，增施苔肥有扩叶、增枝、增角和兼顾增粒数、增粒重的作用。而对长势较旺的则可少施或不施苔肥。春季气温偏高、雨水多、苗肥足、土质肥沃的则少施；如叶片大、叶色深绿、叶柄弹性差和密度高的，要迟施、轻施或不施；长势弱、叶片向上伸展、无光泽、叶柄硬、苔色过早现红、外层叶色发红的，为明显脱肥，应早施、重施苔肥。一般在苔高时以氮素化肥追施，用量占整个生育施氮量的10―20%为宜。要求在油菜叶面上无水时施肥，切忌早晨露水未干时追肥。

　　5、中后期管理

　　中后期管理指油菜开花后至收获前、以生殖生长为主的生长阶段的管理。这一阶段管理主要集中中水分供应上。油菜生长最为旺盛，随着春天气温持续升高，耗水强度不断加大。此时，应以土壤相对含水量70%为宜，花期空气相对湿度以70―80%为宜，低于60%或高于94%都不利开花，可根据气候情况和田间土壤墒情灌水1次。角果发育期由于气温较高，大气湿度低，蒸发作用强，因而耗水强度仍较大。此时以田间最大持水量的70―80%为宜，过高过低都会形成大量秕粒，粒重减轻，油分含量降低。可根据气候情况和田间土壤墒情灌水1―2次。每次灌水量的多少，应掌握好充分湿润油菜根系活动层，要防止在油菜田长期泡水和积水，灌水漫墒时要即灌即排，避免发生倒伏。此外，在云南还应重点防治花角期蚜虫危害。

　　（五）收获贮藏

　　1、收获

　　油菜为无限花序，开花延续时间长，角果的成熟也和开花顺序一样相继进行，要掌握好油菜成熟期的特点适时收获。成熟过程可分为绿熟、黄熟、完熟三个时期，角果和种子成熟的特点是决定适宜收获期的重要依据。若绿熟期时收获，则籽粒不饱满，秕粒多、产量低；若完熟期收获，则角果榨裂多，落粒严重，丰产不丰收；以角果处于黄熟期时收获最佳。此时，全田有70―80%的角果变黄，主花序中下部角果呈现枇杷色，种皮呈固有颜色。一般在油菜谢花后35―45天。

　　油菜的落粒性强，最好在阴天或晴天早晨突击抢收。在早上湿度大、茎枝柔软时，将植株从最低分枝处割下。若集中堆捂后脱粒，堆捂时间不宜过长，一般不超过一周。注意防水防渍防霉变。脱粒后，充分摊晒，种子含水量低于9%时才能扬净、入库，仓储和运输加工。

　　2、贮藏

　　油菜籽贮藏主要注意两个方面：一方面控制水份，贮藏入库油菜籽的含水量应 9%，长期贮存的含水量应 8%；另一方面，贮藏油菜籽的仓房必须具备通风、密闭、隔湿、防热等条件，堆高不能超过1.5米。及时通风透气，防止菜籽发热。禁止使用高毒、高残留农药熏蒸消毒。

　　 
　　                        

　　（一）种子

　　1、品种选择及处理

　　品种选择：目前，宜选择云南省农业科学院经济作物研究所育成、在全省大面积推广应用的“云油杂系列”、 “云油系列”、“花油系列”油菜新品种，通过品种筛选试验，选择最适宜品种替代现在种植的青油系列“双高”和“单低”油菜。

　　2、种子质量：符合中华人民共和国行业标准“  NY414－2000”低芥酸低硫苷油菜种子要求。

　　（二）播种前准备

　　1、选地整地：选择地势平坦、土层深厚、土壤肥沃、排灌方便、PH值在6.0―7.0的沙壤土、鸡粪土为宜。油菜种子细小，萌发时顶土力弱，且种子含油率高，要吸收本身重量60%的水分才能发芽，但又怕土壤渍水，水分过多导致种子窒息、霉烂。因此，播种前要求开好三沟（厢沟、围沟、中沟），做到沟沟相通，以利排灌水。精细整地，使墒面表土疏松细碎，水气协调，做到田平、土细、沟直，为种子发芽早出苗、出全苗及苗期根系生长发育创造一个能干能湿的良好土壤环境。墒面大小根据土质、地下水位等而定，一般130―150厘米开墒，沟深20―25厘米，宽30厘米左右为宜。土壤冷浸、质地粘重，墒面宜窄，沟宜深；反之则宜宽、浅。整地时，亩施充分腐熟的农家肥1000―1500公斤或50公斤复合肥（严禁用油菜杆和角壳堆捂沤制的农家肥），随整地翻耕入土、混匀，使土、肥相融。有机肥含有较全面的营养物质，逐步分解释放，其肥效长、稳，能满足油菜生育期长所需肥的营养特点。