（一）种子
1、品种选择及处理
品种选择：目前，宜选择云南省农业科学院经济作物研究所育成、在全省大面积推广应用的“云油杂系列”、 “云油系列”、“花油系列”油菜新品种，通过品种筛选试验，选择最适宜品种替代现在种植的青油系列“双高”和“单低”油菜。
2、种子质量：符合中华人民共和国行业标准“ NY414－2000”低芥酸低硫苷油菜种子要求。
（二）播种前准备
1、选地整地：选择地势平坦、土层深厚、土壤肥沃、排灌方便、PH值在6.0―7.0的沙壤土、鸡粪土为宜。油菜种子细小，萌发时顶土力弱，且种子含油率高，要吸收本身重量60%的水分才能发芽，但又怕土壤渍水，水分过多导致种子窒息、霉烂。因此，播种前要求开好三沟（厢沟、围沟、中沟），做到沟沟相通，以利排灌水。精细整地，使墒面表土疏松细碎，水气协调，做到田平、土细、沟直，为种子发芽早出苗、出全苗及苗期根系生长发育创造一个能干能湿的良好土壤环境。墒面大小根据土质、地下水位等而定，一般130―150厘米开墒，沟深20―25厘米，宽30厘米左右为宜。土壤冷浸、质地粘重，墒面宜窄，沟宜深；反之则宜宽、浅。整地时，亩施充分腐熟的农家肥1000―1500公斤或50公斤复合肥（严禁用油菜杆和角壳堆捂沤制的农家肥），随整地翻耕入土、混匀，使土、肥相融。有机肥含有较全面的营养物质，逐步分解释放，其肥效长、稳，能满足油菜生育期长所需肥的营养特点。
2、种子处理：播种前晒种1―2天，并用种子重量0.2―0.3%的多菌灵拌种，有利于提高发芽率和预防病害。
（三）播种
1、播种期
油菜播种节令因地域关系差异较大，春油菜种植地区于 3―4月份气温回升即可播种，最适宜播种期为3月中下旬；夏油菜可推迟到5-6月份播种；冬油菜最适宜播种期在10月上中旬。
2、合理密植
云南省直播油菜一般采用打塘点播和跟牛点播的方式播种。塘距30厘米―35厘米，打塘要均匀，深浅一致。播种要力争均匀一致，一播全苗，要求落子均匀，每塘播种8―10粒。播种时可用5%甲铵磷3公斤拌土或拌沙施入土中，防治油菜跳甲等苗期害虫。播后覆土2厘米左右，适当镇压，使种子与土壤密接，根据土壤墒情浇出苗水，以利出苗整齐均匀。旱地油菜的前作，多数是玉米和豆类，在前作收获后及时施入基肥翻耕耙细，开沟、分厢、整平，抢墒播种；板沟油菜种植，在水稻收获后不经过翻犁耙田，选择土壤水分适宜时，直接进行划墒开沟，把沟土提到厢面上，整平细碎后，在厢面上打塘点播。墒面宽2.6―2.8米,沟宽深各30厘米。
若采用机械条播或人工条播，要根据地势，确定厢宽，一般在2―2.5米。将土壤耙平以后，按30―40厘米的行距开播种沟（细、浅），沟深3―5厘米。将种子均匀溜到种子沟中，每亩播种量0.4―0.5公斤，山区多用火土粪拌种，顺沟播下。可将菜籽装在空可乐瓶内，盖上瓶盖，并在瓶盖上扎1―3个小孔，孔的直径略大于种子。再将可乐瓶绑在竹棍上。播种时，不用弯腰，手持竹棍沿播种沟前进并上下不停地振动，使种子均匀撒下。播种后盖一层薄土，或盖土杂肥，使种子在湿润的情况下早出苗、出全苗。
单位面积上的油菜籽产量由单位面积上的有效角果数、每角粒数和千粒重三个因素构成。油菜籽的产量与单位面积上的有效角果数呈高度正相关，与每角粒数呈中度正相关，与千粒重呈低度正相关。一般情况下角粒数和千粒重的变幅不大，变幅最大的是单位面积上有效角果数，而单位面积上的有效角果数又决定于单位面积上的有效株数和单株有效角数。单株有效角果数根品种和种植密度密切相关。根据品种特性，人为调节种植密度，则是协调单株有效角和单位面积上的有效角数以致提高单产的最灵活、最有效的措施。
根据所选品种的品种特性、生产区的水肥条件及栽培方法确定种植密度，土壤水肥条件好的地块，每亩以1.0―1.5万株为宜，中等肥力地区以1.5―2.0万株为宜，肥力较差地区及旱地（山地）可适当加大种植密度。在一定生产条件下，具体种植密度根据土壤肥力、施肥量、品种特性、播期早晚等而定，一般原则是：瘦田宜密、肥田宜稀；早熟、分枝少的品种宜密；晚熟、分枝多的品种宜稀；晚播宜密、早播宜稀。
3、配方施肥
甘蓝型优质油菜植株高大，具有对P、K需求量大，对B反应特别敏感的营养生理特点。经济、合理施肥必须以此为依据。坚持“三结合”的施肥原则，即增施有机肥、实行有机肥与无机肥相结合；增施磷、钾肥，实行氮、磷、钾肥相结合；增施硼肥，实行大量元素与微量元素肥料相结合的原则，保持土壤具有油菜生长发育最适的营养状况。施肥应以基肥为主，基肥与追肥相结合，采取“重施基肥，足施苗肥、适施苔肥、巧施微肥”的技术，以培育壮苗为中心，促冬壮春发或冬春双发，攻前养后，使油菜生育期间不脱肥早衰，不贪青迟熟，达到高产、高效的目的。
播种时施种肥，氮、磷、钾配合施用，其中氮（尿素）肥用量占整个生育期施氮量的50―60%；磷、钾肥为全量。将3种肥料混匀，现配现用，施于塘心或沟心中，但要避免与种子直接接触造成烧芽。使油菜出现真叶时就能吸收充足的养料，促进根、叶生长，这是培育壮苗的重要措施。氮肥用量的多少，主要根据土壤肥力状况和总施氮水平而定，一般土壤肥力低，保肥性好，施氮总量大的，可多施，但最好不超过总施氮量的70%，反之则宜少些。项目单位通过3414肥效试验结果，求出最佳经济产量的配方比例10：9：16；最高经济产量的配方比例11：10：22，并依据此项研究成果建立了油菜配方施肥数学模型。
此外，迪庆大部分耕地土壤缺少微量元素硼，以硼为主的微肥在油菜生长发育过程中，虽然需要量相对微小，但它与氮、磷、钾肥一样重要。当土壤和植株缺乏时，将会影响植株对其它营养元素的吸收，降低对自然灾害的抵御能力，甚至产生缺素症。甘蓝型杂交油菜对硼特别敏感，缺硼对全生育期均有不良影响，在持续干旱后甚至诱发油菜茎杆纵向开裂，影响油菜正常生长。油菜对土壤中水溶性硼含量一般要求在0.5ppm以上，当低于0.4ppm时，油菜即表现出明显的缺硼症状，导致“花而不实”。在严重缺硼土壤上，亩施0.5―1k克硼砂作底肥，即能满足油菜全生育期对硼素的需要，且增产效果显著。在一般缺硼土壤上，亩施0.5公斤硼砂具有显著增产效果。
需要说明的是，目前市场上有大量的复合（复混）微肥，部分复合（复混）微肥有效硼的含量极低，使用时必需加大用量才能达到效果。
（四）田间管理
1、及时补苗、间苗定苗
直播油菜应千方百计培育冬前壮苗。油菜播种后7―9天出苗，要及时补种缺塘苗（种子）或带水移密补稀，并及时防治跳甲等苗期虫害，保证全苗。油菜种子很小，即使控制了播种量，出苗密度仍会大大超出所需要的适宜数量，造成油菜幼苗拥挤，稀密不匀，大小不齐。因此，间苗要力争一个“早”字，1―2片真叶时进行间苗，3―4片真叶时定苗。要求拔除弱苗、高脚苗、病虫危害苗，按密度要求留足健壮苗。定苗后可每亩用15%多效唑可湿性粉剂50克，加水50公斤喷雾，防止高脚苗。
2、中耕培土
结合间、定苗勤松土、及早进行浅锄中耕。尤其是板茬直播油菜田由于土壤板结，湿度较大，杂草危害较重，应将行株间土壤锄细锄松，除净杂草。低温来临前深中耕一次，培土壅根，保温防冻，促进油菜根系生长。杂草多的田块，每亩用20%拿捕净乳油120毫升或2.5%盖草能乳油50毫升，加水50公斤喷雾化除。
3、灌水
油菜灌溉用水质量按《农田灌溉水质标准》(GB5084-92) 规定执行。医药、生物制品、化学试剂、农药、石油炼制、焦化和有机化工等行业的废水（包括处理后的废水）不可作为油菜生产基地的灌溉水。
油菜营养体大，枝叶繁茂，需水多，喜湿润。种子发芽时，土壤含水量20―25%，田间最大持水量70―80%为宜；土壤相对含水量70―80%有利于菜苗生长；苔花期为油菜一生中对水分反映最敏感的“临界期”，此时土壤相对含水量以70%为宜。秋播油菜生长期正值冬春干旱少雨季节，因此，要根据土壤墒情和油菜需水特性，苗期于4-5叶期、蕾苔期酌情辅以人工灌溉，保证油菜各生育阶段处于适宜的水分环境之中。灌溉方法以封闭沟灌用水少效果好，方法是将水放入墒沟，水面达墒沟的三分之二左右，预计水量可浸湿全部土壤即停止进水，已进入的水不再放出，使其全部渗入土壤中。
4、追肥
油菜宜早施足施苗肥，保证菜苗有较高的营养水平，以促菜苗多生叶片、健壮成长，促进有效花芽分化、延长有效花芽分化期，增加有效花芽数，为增枝、增角奠定良好的基础。定苗后适施壮苗肥，用腐熟人畜粪水泼浇。或以氮素化肥于5叶期及时追苗肥，用量占总施氮量的30%左右，并以兑水浇施为佳，硼肥施用不足的田地结合本次追苗亩施硼砂0.2-0.3公斤。
蕾苔期是油菜需氮的临界期，也是搭好高产架子的关键时期，此时重点预防油菜早苔早花。施苔肥可促进油菜营养生长，增加营养生长量，延缓早薹现象发生，对产量产生明显的影响。施肥应在抽薹前或者抽薹初期进行，以薹高在10―20厘米时施用最为适宜。施用过早，肥效不能在蕾薹期发挥应有的作用，后期容易脱肥早衰；反之，主茎和分枝高度均增加，后期不仅易倒伏，而且贪青迟熟，易患菌核病。施用时，要掌握“两看两定”的原则。即一看品种定施肥先后，二看苗情长势定施肥数量。前期施肥量多、长势旺的田块应当轻施；前期施肥量少、长势弱的田块要重施。对长势稍差的油菜，增施苔肥有扩叶、增枝、增角和兼顾增粒数、增粒重的作用。而对长势较旺的则可少施或不施苔肥。春季气温偏高、雨水多、苗肥足、土质肥沃的则少施；如叶片大、叶色深绿、叶柄弹性差和密度高的，要迟施、轻施或不施；长势弱、叶片向上伸展、无光泽、叶柄硬、苔色过早现红、外层叶色发红的，为明显脱肥，应早施、重施苔肥。一般在苔高时以氮素化肥追施，用量占整个生育施氮量的10―20%为宜。要求在油菜叶面上无水时施肥，切忌早晨露水未干时追肥。
5、中后期管理
中后期管理指油菜开花后至收获前、以生殖生长为主的生长阶段的管理。这一阶段管理主要集中中水分供应上。油菜生长最为旺盛，随着春天气温持续升高，耗水强度不断加大。此时，应以土壤相对含水量70%为宜，花期空气相对湿度以70―80%为宜，低于60%或高于94%都不利开花，可根据气候情况和田间土壤墒情灌水1次。角果发育期由于气温较高，大气湿度低，蒸发作用强，因而耗水强度仍较大。此时以田间最大持水量的70―80%为宜，过高过低都会形成大量秕粒，粒重减轻，油分含量降低。可根据气候情况和田间土壤墒情灌水1―2次。每次灌水量的多少，应掌握好充分湿润油菜根系活动层，要防止在油菜田长期泡水和积水，灌水漫墒时要即灌即排，避免发生倒伏。此外，在云南还应重点防治花角期蚜虫危害。
（五）收获贮藏
1、收获
油菜为无限花序，开花延续时间长，角果的成熟也和开花顺序一样相继进行，要掌握好油菜成熟期的特点适时收获。成熟过程可分为绿熟、黄熟、完熟三个时期，角果和种子成熟的特点是决定适宜收获期的重要依据。若绿熟期时收获，则籽粒不饱满，秕粒多、产量低；若完熟期收获，则角果榨裂多，落粒严重，丰产不丰收；以角果处于黄熟期时收获最佳。此时，全田有70―80%的角果变黄，主花序中下部角果呈现枇杷色，种皮呈固有颜色。一般在油菜谢花后35―45天。
油菜的落粒性强，最好在阴天或晴天早晨突击抢收。在早上湿度大、茎枝柔软时，将植株从最低分枝处割下。若集中堆捂后脱粒，堆捂时间不宜过长，一般不超过一周。注意防水防渍防霉变。脱粒后，充分摊晒，种子含水量低于9%时才能扬净、入库，仓储和运输加工。
2、贮藏
油菜籽贮藏主要注意两个方面：一方面控制水份，贮藏入库油菜籽的含水量应 9%，长期贮存的含水量应 8%；另一方面，贮藏油菜籽的仓房必须具备通风、密闭、隔湿、防热等条件，堆高不能超过1.5米。及时通风透气，防止菜籽发热。禁止使用高毒、高残留农药熏蒸消毒。
（一）种子
1、品种选择及处理
品种选择：目前，宜选择云南省农业科学院经济作物研究所育成、在全省大面积推广应用的“云油杂系列”、 “云油系列”、“花油系列”油菜新品种，通过品种筛选试验，选择最适宜品种替代现在种植的青油系列“双高”和“单低”油菜。
2、种子质量：符合中华人民共和国行业标准“ NY414－2000”低芥酸低硫苷油菜种子要求。
（二）播种前准备
1、选地整地：选择地势平坦、土层深厚、土壤肥沃、排灌方便、PH值在6.0―7.0的沙壤土、鸡粪土为宜。油菜种子细小，萌发时顶土力弱，且种子含油率高，要吸收本身重量60%的水分才能发芽，但又怕土壤渍水，水分过多导致种子窒息、霉烂。因此，播种前要求开好三沟（厢沟、围沟、中沟），做到沟沟相通，以利排灌水。精细整地，使墒面表土疏松细碎，水气协调，做到田平、土细、沟直，为种子发芽早出苗、出全苗及苗期根系生长发育创造一个能干能湿的良好土壤环境。墒面大小根据土质、地下水位等而定，一般130―150厘米开墒，沟深20―25厘米，宽30厘米左右为宜。土壤冷浸、质地粘重，墒面宜窄，沟宜深；反之则宜宽、浅。整地时，亩施充分腐熟的农家肥1000―1500公斤或50公斤复合肥（严禁用油菜杆和角壳堆捂沤制的农家肥），随整地翻耕入土、混匀，使土、肥相融。有机肥含有较全面的营养物质，逐步分解释放，其肥效长、稳，能满足油菜生育期长所需肥的营养特点。
2、种子处理：播种前晒种1―2天，并用种子重量0.2―0.3%的多菌灵拌种，有利于提高发芽率和预防病害。
（三）播种
1、播种期
油菜播种节令因地域关系差异较大，春油菜种植地区于 3―4月份气温回升即可播种，最适宜播种期为3月中下旬；夏油菜可推迟到5-6月份播种；冬油菜最适宜播种期在10月上中旬。
2、合理密植
云南省直播油菜一般采用打塘点播和跟牛点播的方式播种。塘距30厘米―35厘米，打塘要均匀，深浅一致。播种要力争均匀一致，一播全苗，要求落子均匀，每塘播种8―10粒。播种时可用5%甲铵磷3公斤拌土或拌沙施入土中，防治油菜跳甲等苗期害虫。播后覆土2厘米左右，适当镇压，使种子与土壤密接，根据土壤墒情浇出苗水，以利出苗整齐均匀。旱地油菜的前作，多数是玉米和豆类，在前作收获后及时施入基肥翻耕耙细，开沟、分厢、整平，抢墒播种；板沟油菜种植，在水稻收获后不经过翻犁耙田，选择土壤水分适宜时，直接进行划墒开沟，把沟土提到厢面上，整平细碎后，在厢面上打塘点播。墒面宽2.6―2.8米,沟宽深各30厘米。
若采用机械条播或人工条播，要根据地势，确定厢宽，一般在2―2.5米。将土壤耙平以后，按30―40厘米的行距开播种沟（细、浅），沟深3―5厘米。将种子均匀溜到种子沟中，每亩播种量0.4―0.5公斤，山区多用火土粪拌种，顺沟播下。可将菜籽装在空可乐瓶内，盖上瓶盖，并在瓶盖上扎1―3个小孔，孔的直径略大于种子。再将可乐瓶绑在竹棍上。播种时，不用弯腰，手持竹棍沿播种沟前进并上下不停地振动，使种子均匀撒下。播种后盖一层薄土，或盖土杂肥，使种子在湿润的情况下早出苗、出全苗。
单位面积上的油菜籽产量由单位面积上的有效角果数、每角粒数和千粒重三个因素构成。油菜籽的产量与单位面积上的有效角果数呈高度正相关，与每角粒数呈中度正相关，与千粒重呈低度正相关。一般情况下角粒数和千粒重的变幅不大，变幅最大的是单位面积上有效角果数，而单位面积上的有效角果数又决定于单位面积上的有效株数和单株有效角数。单株有效角果数根品种和种植密度密切相关。根据品种特性，人为调节种植密度，则是协调单株有效角和单位面积上的有效角数以致提高单产的最灵活、最有效的措施。
