1、选择适宜时间

最佳时间在3月中旬至4月上旬，此时气温18～26℃，橄榄结果母枝已形成且粗壮，枝条腋芽已萌动，砧木新陈代谢能力强，有利接穗与砧木的愈合。若气温超过30℃，锯砧木时可用清水点滴锯条，边滴边锯，以降低温度，避免引起砧木木质部失水而微裂、破坏形成层组织。

2、选择优良接穗

在嫁接前10～15天，选良种母树2年生无病虫害的结果母枝，去尾梢3～5cm，以集中养分，促进腋芽饱满；嫁接时采集这样的接穗萌发率高，可有效提高嫁接成活率。

3、接前砧木断枝

嫁接前10～15天，将砧木枝条在高于接位40cm处锯断，使养分向接位集中，增强愈合能力。全株留20%～30%枝条作拔水枝。

4、嫁接方法

不同径粗的砧木枝干用不同的嫁接方法。径粗1～2cm用舌接法，径粗3～6cm用切接法接2穗，径粗7cm以上用嵌接法接3～4穗。也可将切接和嵌接相结合，用舌接法、切接法嫁接下、侧部枝条，用嵌接法或切接法相结合嫁接上部枝干；多接下、侧部枝条，少接上部枝干；多留上部枝条作拔水枝。

当接穗萌发枝达5～10cm时，逐渐锯去拔水枝的尾梢，留1～2小枝，以集中养分促进萌发枝伸长增粗，并保持枝干成活。

嫁接当年9～10月，锯去所有拔水枝，在其适宜部位锯成横断面，用嫁接刀削平外表皮，然后向下纵切成4～5cm的靠接沟；将下部嫁接萌发枝剪去叶片，切削左右两边的外表皮，嵌入靠接沟，用双重薄膜封住横断面，用塑料丝或小麻绳捆紧砧木与接穗，再用超薄膜带从下而上缠紧。用靠接法可提高繁殖系数，并增强嫁接分枝间的拉力，避免风吹断枝。嫁接时用1kg清水加0.1kgNaHCO3配成溶液用来清洗接穗和擦洗砧木切口的黑兰色分泌物，可有效提高嫁接成活率。

5、接后管理

嫁接后15～20天要及时抹除砧芽。接穗新梢长5cm以上，每隔5～10天用氧化乐果1000倍液、20%杀灭菊酯2000倍液、木虱净1500倍液防治害虫，也可以用枝条捆棉花沾药液挂在砧木旁。接穗新梢长10cm以上，每隔15天施薄肥1次，连续施4～6次，每亩用尿素3kg、复合肥2kg加水50kg喷施。也可于下雨前把草木灰、火烧土撒施树冠下地表。干旱高温季节要浇水或喷水以保护接穗安全度夏。5月份用稻草覆盖树冠下地表，有利于夏季降低地温，保持水土，促进嫁接树的正常生长。