评定母猪泌乳能力，一般以仔猪20日龄时窝重（包括寄入仔猪，不包括寄出仔猪）为代表。因为母猪的母乳高峰在分娩后21日龄左右，在此之后哺乳仔猪的体重有部分是依靠补料而增加的。母猪泌乳力的高低受品种、胎次、营养及个体的影响。一般来说，体型较大品种、瘦肉型品种母猪的泌乳力较高；高营养水平的母猪母乳力相对较高。泌乳力是衡量母猪繁殖性能的指标之一。

泌乳量是指哺乳母猪在一个哺乳期内泌乳的数量。测定泌乳量的方法一般有以下三种：

1)称重法：在仔猪哺乳前后，对全窝仔猪进行称重，哺乳后全窝仔猪重量减去哺乳前全窝仔猪重量，就是母猪一次泌乳量。将一次泌乳量乘以一昼夜的哺乳次数，即为母猪一昼夜的泌乳量。也有每次哺乳前后都称重，所得之泌乳量相加，即得昼夜泌乳量。这样测得的数据比较准确，但麻烦，影响母猪正常泌乳。

2)推算法：按仔猪每增重1kg约需要猪乳3kg推算，仔猪生后第一个月，其体重主要靠母乳，故可以根据30日龄时的窝重量来推算:母猪第一个月的泌乳量=（第一个月末全窝仔猪重-该窝仔猪初生重）×3。

观察法：一般，母猪乳房膨大，哺乳前后乳房体积有明显差异，哺乳时间长，哺乳时母仔安定，仔猪生长发育快且整齐等，这些说明母猪泌乳量高。