仔猪饲料加入酸味添加剂，好处较多。一是增加饲料适口性，提高仔猪采食量。二是降低日粮PH值，使仔猪胃肠道里呈酸性。因为仔猪在8周龄前胃酸分泌不足，而胃酸具有激活胃蛋白酶原，促进胰液、胆汁分泌及胆囊收缩，促进对蛋白质的消化吸收，抑制有害微生物生长等作用。只有当胃内容物的PH值低于4时，才能有效阻止大肠杆菌等有害微生物的大量繁殖和寄居，促进一些有益嗜酸性微生物的生长。但是，常用的仔猪补料和断奶料PH值一般为6～6．5，仔猪食后胃内PH值常高于4。在这种情况下，仔猪采食的饲料仅有一部分被消化，其余的成为消化系统的负担，导致腹泻。饲料加酸可克服这些毛病。三是酸味添加剂能与仔猪机体所需的多种必需元素形成能被机体更好地吸收利用的物质。

常用的酸味添加剂有柠檬酸、延胡索酸、甲酸钙、丙酸等。日粮中常用添加量：柠檬酸3%、延胡索酸1．5%、甲酸钙1．3%、丙酸0．3%。一般30公斤以下的仔猪，使用酸味添加剂，采食量可提高6%～15%，日增重可提高8%～18%，效果较为显著。