1 加拿大养猪业概况
　　 加拿大与美国接壤，是北美洲仅次于美国的发达国家。加拿大地广人稀，国土面积997万km²，居世界第2位。全国有10个省，2个行政区，人口3227万，其中从事农业人口97.2万，仅占3.6%。全国有近3000万hm²草地，牧草资源十分丰富。盛产小麦、大麦、玉米等农作物。畜牧业高度发达，其产值占农吨。其中安大略、魁北克、阿尔伯达、马尼托巴4省生猪存栏占全国的88.8%。商品猪基本为杂交猪，主要杂交组合为杜长大、汉杜长大。肉猪出栏体重100～110kg，出栏日龄160～170d，30～100kg猪日增重880g左右，每增重1kg活重耗料低于2.8kg，每头母猪年出栏商品猪达到17～18头。

　　 加拿大是世界第二大肉猪出口国，55%的生猪出口，其中75%销往美国，其次是日本、中国香港、俄罗斯、韩国，猪牛肉年出口创汇达30亿加元。2007年前8个月对美生猪出口共630万头。目前加拿大养猪业主要向现代化、规模化、集约化方向发展，生产水平高，进入了养猪业发达国家行列。

2 加拿大养猪业的主要特点

　　2.1 开展性能测定和遗传评估
　　 加拿大有种猪场630个，其中原种猪场250个。经登记的纯种猪约10万头，原种猪场核心群母猪3.5万头。纯种猪结构为大白猪44%，长白猪37%，杜洛克15%，汉普夏3%，拉康比1%，年出口种猪8万头以上。全国有商品猪场2.1万个，饲养长大或大长母猪近100万头，终端杂交父本品种为杜洛克或汉杜公猪。加拿大十分重视种猪性能测定及遗传评估工作。加拿大的种猪性能测定，经历了育种场场内测定，到种公猪测定站集中测定、母猪场内测定，最后实现在统一测定方法下实行公、母猪完全场内测定的过程。

　　 20世纪90年代以来，随着计算机技术的快速发展及现代遗传育种技术的应用，选种方法已由表型选择过渡到采用动物模型最佳线性无偏预测法（Blup）。采用Blup法可以扩大测定群体，增加选择强度，使更多的纯种猪参与到育种中来。国家猪改良公司与圭尔夫大学合作，共同制定国家猪改良方案，通过4个地方（省级）猪改良公司组织原种猪场进行育种。每年测定10万头纯种猪，测定的性状主要有生长率、背膘厚、瘦肉量、眼肌面积、窝产仔数、饲料转化率等。所测数据采用Blup法算出个体育种值平和选择指数，依据指数高低进行选种。据加拿大种猪改良公司分析，从1995年开始应用Blup法以来，种猪生产性能不断提高，如大白猪达100 kg体重日龄缩短23 d，其中基因作用占16 d，环境作用占7 d；背膘厚减少4.8 mm，其中基因作用占4.2 mm，环境作用占0.6 mm。近年来加拿大正在应用分子遗传育种技术来加快猪种改良步伐。

　　2.2 采用现代化养猪生产技术
　　 随着现代化养猪技术发展，加拿大养猪自动化程度提高很快，养猪场逐年减少，而养殖规模增大，规模化养猪带动了养猪场建筑设计及设备制造业的发展。养猪生产实行配种、妊娠、产仔、保育、育肥五阶段饲养，产仔、保育、育肥实行单元式全进全出；各阶段猪采用计算控制机械喂料，饮水、清粪自动化；全密闭式饲养，舍内温度、湿度、通风通过计算机控制，实现了舍内空调恒温。为增进动物健康，阻止疾病传播，广泛采用“SEW”（segregated early weaning）技术，即早期隔离断奶（17～21d），母猪、保育猪、肉猪“三点式”饲养模式。这一技术的应用，提高了生猪的生长速度，降低了发病率和死亡率，减少了防疫医疗费用。为增强市场竞争力，许多养猪场还联合起来，形成生产、加工、销售一体化的养猪生产联合体，实现了专业化生产。

　　2.3 重视疾病防控和畜产品质量安全
　　 加拿大能成为世界第2大猪肉出口国，与其重视疾病防控与产品安全分不开。加拿大政府对生猪养殖制定严格的卫生和检疫标准，以确保消费者的饮食安全和身体健康，对种猪广泛采用PSS（猪应激综合征）和PSE（pale soft exudative pork）DNA测试，去除种猪体内的PSS基因。养猪首先要得到饲养许可证，卫生消毒很严格，非养猪人员不准接近猪场。通过防疫和净化措施，加拿大消灭了猪瘟、布氏杆菌病、猪霍乱、口蹄疫和伪狂犬病等主要疫病。但部分猪场还存在猪繁殖与呼吸综合征（我国俗称蓝耳病）、猪传染性胃肠炎、猪支原体肺炎和猪钩端螺旋体病。控制疾病的主要措施：一是推广人工授精技术，全国推广面达到85%；二是实行仔猪早期隔离断奶；三是三点式生产，母猪、仔猪、商品猪分场饲养，三场相距3km以上；四是兽医监护和管理，兽医定期到猪场抽检监测，根据监测结果，指导猪场制定免疫程序，若检出传染病猪马上对猪场进行封锁和监护。