猪舍实行全方位实时监控

　　天津市无公害畜产品产地千余个 封闭饲养电脑监控掌管吃住和卫生

　　现在的消费者越来越关注盘中食品的质量，如何吃得放心、吃得满意，成为老百姓最关心的内容。记者从天津市畜牧部门了解到，目前天津市已确认的无公害畜产品产地累计达到1000余个，极大地保证了市民的食品质量安全。

　　无公害畜产品是怎么养殖出来的呢？昨日（26日），记者来到了天津市西青区杨柳青镇的一家养殖企业，探访了贴有“无公害标签”的生猪是如何出栏的。

　　相比农户家中的散养猪，无公害猪舍里有什么不为人知的秘密呢？该养殖场的王满江场长透露了一些养猪细节。

　　1 猪舍管得严进门需三次消毒

　　进猪舍需要什么准备？该养殖场的王满江场长告诉记者，猪舍可不是能随便进出的。一般来说，每个人进去得经过全方位的消毒。首先，整个人要站在消毒间里，喷雾状的消毒液对其进行全方位喷射，在外面穿的衣服直接放到消毒柜里。然后，要洗澡、换消毒后的工装。另外，人们还得经过紫外线的照射消毒，再在密闭臭氧室待上几分钟进一步消毒。王场长说到这里，直摇头：“尤其是臭氧室，待着特别不舒服，一般人闻两口就受不了那个味了。”

　　王场长透露：“猪舍内的工作人员‘进去就别想出来’，在里面一待就是一两个月。这是为了尽可能避免生猪受外界病菌污染。”不过，在猪舍内的工作人员也不会无聊，里面有卡拉OK、棋牌室、乒乓球等娱乐设施。

　　2 生活条件好冬暖夏凉有单间

　　王场长带记者来到一间办公室，墙上挂着一台很大的液晶电视。打开电视，屏幕分成10多个格，每个格里都是猪舍内的实时影像。王场长说，一万六千平方米的养殖间内，共安装了32个摄像头，技术人员都是通过这些影像观察生猪生活情况。记者在液晶电视上看到，与人们传统印象中养猪的场景不同，现代化的猪舍里，每头种猪或成年猪都有自己的“单间”。每只猪的“家”的宽度比它的身体宽40-50厘米，富裕出的空间可供小猪们来回跑。

　　据介绍，猪舍里有种猪养殖舍、母猪产房、幼猪保育舍、仔猪养殖间等，都实行封闭式工厂化饲养，严格防止细菌、病毒的传染。猪舍内，夏天有排风设施，冬天有取暖设备，可谓是冬暖夏凉，小猪的生活条件很不错。而且，整个猪舍都进行电脑监控，实行现代化管理。

　　3 猪仔吃母乳饲料绿色无公害

　　“我们养殖场里一共有30多个人，有照顾种猪的，有照顾小猪的，有打扫猪舍的，有喂饲料的，大家分工协作。小猪的养护也挺重要的呢，就跟咱自己家的孩子一样。你看这就是头猪仔，生下来也就3天，还吃奶呢。”王场长指着监控摄像对记者说。

　　猪仔吃的饲料跟成年猪一样吗？“当然不同了。猪仔也像小孩一样，刚生下来前7天要吃母乳，7-28天要添加开口料，这种饲料蛋白含量高，猪仔都爱吃。当然，价格也高，快赶上奶粉价了，这就跟要给孩子加辅食一样。28天后小猪就断奶了，喂开口料的同时还得添加保育料，这样能增强小猪的体质，让它们长得更健壮。63天之后，就可以吃成年猪的饲料了。”王场长说。

　　据介绍，养殖场都会对饲养环境、圈舍和器具进行严格消毒，采用的是对人和猪安全、没有残留毒性、不会在猪体内产生有害积累的消毒剂。给无公害生猪所喂养的饲料和添加剂都必须是绿色无公害的，每次添加饲料量和日添加次数都是有标准的。所有原料必须无变质、无霉败、无生虫、无污染。

　　4 生猪做运动不肥不瘦正合适

　　王场长告诉记者，养猪不只是让它养膘。还得让猪们多加强运动。在这里，工作人员每天定时将公猪放出，运动两次，每次约1-2个小时，行程为1-2公里。夏天在早晨和傍晚进行运动，冬天在中午进行。怎么运动呢？就是让公猪来回跑，但是运动时要严防打架。

　　猪是不是越肥越好呢？“公猪一定要保持中等的膘情，才能保证有旺盛的配种能力。我们经常对公猪进行估重，营养水平过高、饲喂量过大、运动太少，都会导致公猪发胖。若营养水平低了、饲喂量少了，会导致公猪消瘦，过胖、过瘦都会导致其配种能力降低。”王场长介绍。

　　王场长还向记者透露，买猪肉的时候，可以看肉质的肥瘦程度。最好、最标准的肥肉应该在一指半宽。肥肉过多，可能猪吃的饲料营养价值不高，也就是吃剩饭剩菜多了。而肥肉过少，则有可能服用了特殊药物，这些都不如正常生长的猪肉更有营养。