1 我国猪业发展现状和面临挑战

我国的猪肉产量位居世界第一。2006年我国生猪出栏6.81亿头，比上年增长了3.03%，猪肉产量5224.9万吨，比上年增长了4.3%。猪业规模化、区域化和产业化进程呈现出加快发展趋势，2005年全国生猪规模化饲养水平达到42.75%。生猪优势生产区域开始形成，2005年我国生猪产业带10省区的猪肉产量占到全国总量的65%。

尽管我国的猪业发展取得了令人瞩目的成就，相当一批养猪企业在产业规模、技术水平和经济实力等方面达到国际先进水平，但猪业整体的生产力水平和产业运行质量、猪肉产品安全状况等与世界先进水平还有较大的差距，以母猪年提供生猪头数为标志的生产力水平还很低。我国生猪出栏率为135.39%（2006年出栏生猪6.81亿头，2005年底存栏5.03亿头），而发达国家一般可达到160%以上。生猪每千克增重比美国和欧盟多消耗饲料1千克左右。每头母猪年提供猪肉1023千克，美国在1800千克以上。虽然我国生猪存栏和猪肉产量都接近世界总量的50%，但猪肉出口不到我国猪肉产量的1%（2006年世界猪肉出口贸易532万吨，我国27万吨，不含活猪出口港澳地区172万头）。我国猪业的发展还没有从根本上摆脱依靠投资扩大规模增加产量的粗放型增长方式，适合市场需求的瘦肉型猪种依赖国外进口，新品种研发与推广能力差，综合竞争力不强；满足猪业发展需要、符合市场经济要求的良种繁育体系还未形成。蛋白饲料原料仍有较大缺口，鱼粉进口量已占到世界的30%左右，大豆进口量占到国内需求总量的50%以上。猪肉产品质量安全和卫生隐患严重。非法使用瘦肉精等违禁药物、制售假冒伪劣饲料、兽药残留等问题没有从根本上解决。困扰养猪生产安全的疾病，特别是重大疫病、非典型的传统疫病以及多种病原混合感染类疫病的控制形势不容乐观，发生在去年的高致病性蓝耳病的影响，使养猪人刻骨铭心。猪业发展与环境发展的协调也日益突出地摆在我们的面前，在一些养殖集中地区，尤其是大城市郊区，养殖场环境污染问题严重，控制难度和治理成本不断加大。这些问题需要我们在“十一五”甚至更长的时间内下功夫解决，这些问题如果不能从根本上得到解决，我国猪业将难以实现平稳发展，建设发达的猪业的目标。

根据《全国畜牧业发展十一五规划》，到2010年，全国肉类产量将达到8400万吨，年递增约1.6%。当前，养猪生产方式正在发生深刻的变化，小规模分散饲养正在通过合作经济组织的形式，向规模化、集约化、标准化饲养方式转变，猪业正处于从传统养猪业向现代养猪业转变的关键时期。我国养猪业已进入了新的发展阶段，猪肉产品供求基本平衡，提高养猪生产水平以及猪肉产品质量与市场竞争力，增加经济效益和社会效益，改善生态环境已成为我国养猪业实现可持续发展的主要目标。改革开放近30年来，我国畜产品生产已从数量增长型向质量效益型方向转变，畜牧业进入了一个生产平稳发展、质量稳步提升、综合生产能力不断提高的新阶段，这为良种生产和市场提供了更大的发展空间。据测算，到2010年时，每年优质种猪的缺口在190万头。因此，继续实施良种工程，大力发展良种产业，改善基础设施，增强造血功能，培育更多我国自主知识产权的优良品种，壮大良种繁育企业集团实力，为建设现代猪业打下坚实的物质基础。

2.建设适应猪业发展的育种体系

“十一五”我国猪业发展必须遵循科学发展观原则，在稳定总量的基础上，调整产业发展格局，着力解决影响我国猪业发展的产业布局、良种选育、工艺技术、环境治理、疫病困扰等问题，提高生产力水平和效率，提高产品质量和市场竞争力，建设现代养猪业。要用现代物质条件装备猪业，用现代科学技术改造猪业，用现代产业体系提升猪业，用现代经营形式推进猪业，用现代发展理念引领猪业，用培养新型农民发展猪业。

现代养猪业是现代畜牧业的重要组成部分，也是现代畜牧业的重要标志。建设现代养猪业，良种先行。良种是带动产业发展、实现猪业技术进步和建设现代猪业的重要内容和基本条件。建设现代猪业需要完善的良种繁育体系。良种产业是集现代生物科技、现代企业管理及经营推广于一体的产业。生猪良种水平是猪业综合竞争力的集中体现，是猪肉产品优质高效安全、农民养殖增产增收的重要因素。世界猪业发达国家的实践表明：良种是猪业发展最重要的生产要素，新品种选育能够实现自主创新，促进猪业可持续发展，良种对生产发展的贡献率高达40%。因此，以规模大、开发能力强、经营机制灵活的大型种业集团为基础，以高校与科研院所技术力量依托，以基层畜牧推广机构为纽带，构建新型良种繁育体系，必将加快现代猪业的建设。