β-胡萝卜素除作为维生素A的前体物外，还具有自身独特的功能：(1)抗氧化功能；(2)促进辅助性T淋巴细胞增殖、NK细胞上IL-2受体的增加、诱导细胞毒性T细胞的活力。

1.4.2维生素E

VE是一种生物抗氧化剂，可增强动物机体的免疫功能，具有免疫佐剂的作用。VE在影响免疫功能方面与硒具有协同作用。饲料中添加VE可有效提高猪抗体生成量。向猪日粮中添加100IUVE提高了猪对大肠杆菌的血清学反应。

VE影响免疫的机制：(1)抗氧化功能；(2)影响花生四烯酸代谢产物的合成；

(3)抑制前列腺素和皮质酮的生物合成。

1.4.3维生素C

VC具有抗应激和抗感染作用，与机体免疫功能密切相关。赵君梅(2001)表明日粮中添加VC能提高血浆球蛋白含量和球/清蛋白比，改善仔猪免疫功能。

VC通过四个途径影响免疫功能：(1)影响免疫细胞的吞噬作用；(2)降低血清皮质醇，改善应激状态；(3)抗氧化功能；(4)增加干扰素的合成.

1.4.4维生素D

VD以活性形式1,25-(OH)2-D3参与调节免疫功能：(1)调节造血细胞、淋巴细胞生成细胞、骨细胞的增殖和分化，修饰T、B淋巴细胞活性；(2)通过调节IL-1、IL-2、IL-3、α-TNF以及免疫球蛋白修饰免疫反应；(3)调节单核细胞、多形核巨噬细胞以及淋巴细胞由胸腺和脾脏向血液转移；(4)调节体外单核白细胞的增殖和分化

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