广州市工商行政管理局３０日发布消息称：为吸取“瘦肉精”事件的教训，广州市强制要求生猪市场开办者、经营者和屠宰厂建立自检制度，严把进场产品准入关。

２月１８日、１９日，广州市发生了多起因食用来源于广州市天河牲畜交易市场经营业户销售的含“盐酸克伦特罗”（即“瘦肉精”）生猪导致多人中毒事件。

据介绍，广州生猪来源复杂分散，６５％来自全国各地，质量参差不齐，每天需求生猪近１３０００多头。然而，广州市生猪违禁药物的检测把关一直实行以动物检疫部门为主的驻场检测制度，并以抽检为主，不可能完全覆盖所有的生猪，而屠宰企业及交易市场基本没有对生猪及生猪产品进行违禁药物的检测，这使得问题猪肉难以有效禁止进入市场。

此次“瘦肉精”事件发生后，广州市动物检疫部门专门发文要求，市场开办者、经营者和屠宰厂都要建立自检制度。广州市工商局为此专门出台了从源头抓好食品产销挂钩协议准入管理、不断加大食品检测力度、督促食品经营者落实台帐制度、提升食品市场的视频监控力度、严厉打击私屠滥宰违法行为等八项措施。

广州市工商局局长刘勇坦言，由于广州市没有形成从养殖基地到屠宰厂再到市场的一条龙“厂场挂钩”经营模式，缺乏与生猪养殖基地建立稳定的生猪供应链条，致使生猪供应来源复杂分散。然而，由于目前屠宰厂建设滞后，一时难以彻底改变现有经营模式，广州市生猪质量安全监管的重点只能放在几大生猪交易市场上。

刘勇称，鉴于当前问题猪出在源头的情况，广州市工商局将在部分生猪交易市场试点推行生猪养殖基地与生猪交易市场“场地挂钩”的经营模式，实行生猪供货商持照进场交易和缴纳质量安全保证金制度，完善生猪交易信息化监管系统、推行生猪屠宰管理“会员卡”等制度，促使批发市场把好生猪质量关。

生猪尿检成本不菲，这笔费用究竟该由政府还是生猪经营者来承担，在广州引起广泛争论。（