猪苓[polyporus umbellatus（pers．）fries」，别名野猪苓、猪屎苓、鸡屎苓。属担子菌亚门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、非褶菌目、多孔菌科、多孔菌属。猪苓含有猪苓多糖和麦角甾醇等。以菌核入药。有利水、渗湿等作用，近年发现其对乙型肝炎有一定疗效。自古以来猪苓都靠采挖野生供药用，由于自然资源少，药用量增大，故供求矛盾日趋突出。近年山西、陕西、甘肃等省野生变家种获得成功。 

　　（一）形态特征 

　　猪苓菌核生于地下，呈长形块状，或不规则球形，稍扁，有的分枝成姜状。表面灰黑色，凹凸不平，有皱纹或瘤状突起。干燥后坚而不实，断面呈白色或淡褐色，半木质化、质轻、略带弹性。子实体从地下菌核生出，菌柄呈多次分枝，每枝顶端有一伞状或漏斗状肉质菌盖，直径1－4厘米，中央呈脐状，表面近白色至淡褐色，边缘薄而锐，且常常内卷，俗称“千层蘑菇”、“猪苓花”。菌肉薄、白色，为孔状菌，孢子卵圆形，光滑，成熟时由菌盖下面孔中弹出。子实体大小不等，大者直径达39厘米，高37厘米，有小菌盖l000多个，小者直径1.6厘米，高2.3厘米，单耳状，其大小与地下的菌核大小无关。 

　　（二）生长习性 

　　1．生长与发育 

　　（1）猪苓生长发育与蜜环菌的关系 1954年川村清一在研究中发现，在猪苓的菌核中有密环菌菌丝的侵入。 

　　（2）猪苓菌核的生长发育 从猪苓菌核体上萌发的新苓，最初为白色毛点，以手触摸极易脱落，l个菌核上有这样的毛点40余个，随毛点的不断长大变厚，相近的白点汇聚在一起时，逐步形成白毛菌核。在一个生长期内最大者可达18厘米3，多为7厘米3 左右。新生苓仅占总穴数的15.7％，从重量来看，新苓占母苓总重的1.8％，由此可见，野生猪苓的繁殖能力是很低的。 

　　猪苓的菌核，外观可分为深褐、灰黄、洁白三种颜色，习惯性为黑苓、灰苓、白苓。一般认为黑苓是三年或三年以上的老警，灰苓是二年生的，白苓是当年新生苓。菌核的颜色只能作为鉴定猪苓生长年限的参考，而不能作为惟一的依据。 

　　2．生长发育对环境条件的要求 

　　（1）地形地势 野生猪苓多分布在海拔1000－2200米的次生林中。而云南省的点苍山，海拔2700－3400米的高山谷地，也有分布，认为与当地受孟加拉海洋性气候影响有关。各地条件不同，坡向分布也有差异，一般东南及西南坡向分布较多，坡度在20－60度山坡均有分布。 

　　（2）植被 猪苓主要生于林下树根周围，常见树种有柞、桦、槭、橼、榆、杨、柳、枫、女贞子等阔叶树，或针阔混交林，灌木林及竹林内，以次生林为最多。 

　　（3）土壤 在山林中腐殖质土层、黄土层或砂壤土层中，均有猪苓生长，但以疏松的腐殖土层中，生长猪苓为多，ph4.2－6.6。土壤肥沃，菌核大，分叉少，称猪屎苓；土质瘠薄，结苓小，分叉多，甚至呈饼状，称鸡屎苓。同一窝中猪屎苓分布在下层，鸡屎苓分布在上层。 

　　（4）温度 猪苓对温度的要求比较严格。陕西汉中地区，地下5厘米处的地温在8－9℃时开始生长，平均地温在12℃左右时新苓已经增大，月平均地温14－20℃时新苓萌发最多，增长最快。22－25℃时，形成子实体，进入短期夏眠。秋末冬初，当地下5厘米处，温度降至8℃以下时，则进入冬眠期。 

　　（5）水分 猪苓对水分需求较少，土壤含水量在30－50℃时，适于猪苓生长。 

　　（三）栽培技术 

　　猪苓的栽培方法较多，但目前采用固定菌床栽培与活动菌材伴栽，这两种方法较好，接菌率高，春栽当年即可生长新苓。 

　　1．培养菌材与菌床 

　　（1）培养菌枝 选直径1－2厘米的阔叶树枝条，或砍菌材时砍下的枝条用来培育菌技。一年四季都可培养，但以3－8月份为好。北方地区应在4月中旬至6月初进行。南方气温高，在3月下旬至5月开始培育。先将树枝削去细枝、树叶，斜砍成7－10厘米小段。然后将树枝浸泡在0.25％硝酸按溶液中10分钟，以便有利于密环菌生长。挖30厘米深、60厘米见方的坑，先在坑底平铺1层薄树叶，然后摆放2层树枝，覆盖1层薄腐殖上（以盖严树枝为准）。采挖野生密环菌索，或选无杂菌污染已培养好的菌枝或菌材用作菌种，摆在树枝上，覆土后在菌种上再摆2层树枝，用同法培养6－7层，最后覆土6－10厘米，并覆1层树叶保湿。大约需培养40天。