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　近年来，中国在猪的营养与饲料方面进行了很多研究，取得了许多成果，尤其是针对规模化猪场的研究，已经从理论探讨推广到实践应用，推动了我国养猪业的进步。一些研究应用成果已达到了世界先进水平，集中体现在早期断奶仔猪的营养和饲料方面。本文就该方面的研究与应用进行概述。

　　一、中国规模化猪场生产性能水平

　　中国养猪生产近十年取得了长足的进步，“八五”、“九五”期间国家投入了大量的经费从事猪饲料的研究与开发。“九五”期间国家专门立项研究了“猪优质高效配合饲料产业化关键技术”，取得了系列研究成果，这些成果的应用显著提高了我国规模化猪场生产性能。

　　二、仔猪营养研究进展

　　中国仔猪营养研究主要集中在以下几个方面：①营养需要；②断奶仔猪营养；③营养与免疫；④小肽营养。

　　(一)营养需要

　　中国于1987年首次颁布《猪的饲养标准》，该版明显滞后于当前的发展，有关的科研机构正根据新的研究结果及实际生产情况进行修订。近年来，中国对猪的营养需要从事了一系列研究，尤其关于断奶仔猪的蛋白质与氨基酸的营养需要的研究比较深入。

　　林映才等(1996)对早期断奶瘦肉型仔猪的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸需要量进行了研究。

　　侯永清(1999、2001)采用简单型日粮研究了早期断奶仔猪的蛋白质、氨基酸的需要量，结果表明25日龄断奶仔猪断奶后营养水平应分阶段供给。

　　林映才等(2000)对超早期断奶仔猪的蛋白质、氨基酸的需要进行了深入研究。

　　(二)断奶仔猪营养

　　断奶仔猪的营养始终是研究者关注的焦点。随着断奶时间的提前及超早期隔离断奶技术(SEW)的应用，仔猪对营养的要求越来越高。我国的研究工作主要集中在日粮蛋白质类型对早期断奶仔猪断奶综合症的影响、日粮营养与胃肠道组织形态及机能的关系以及缓解断奶应激综合症的营养学措施等方面。

　　大豆蛋白的抗原性被认为是引起仔猪断奶后腹泻的主要原因，这引起许多研究者的关注。李德发等(1990、1991)对大豆蛋白的抗原性及不同大豆制品对断奶仔猪过敏反应、腹泻和粪中大肠杆菌的影响进行了一系列的研究，结果证实膨化豆粕比膨化大豆、普通豆粕在减轻过敏反应和断奶腹泻方面具有明显优势。

　　陈代文等(1996)试验表明，不同种类蛋白质饲料对过敏反应和腹泻程度的影响不同，豆饼引起的过敏反应和腹泻程度最低。

　　侯永清等(1999a)研究了日粮蛋白质和氨基酸水平对断奶仔猪生长性能和肠道组织学形态的影响，结果证实简单型日粮含高蛋白水平时导致断奶仔猪肠绒毛变短、隐窝加深；日粮中高蛋白质水平亦导致大肠微生物活动增强(侯永清等，1999b)。

　　断奶仔猪日粮酸化的效果国内也有一些研究。侯永清等(1996)研究了酸化剂对早期断奶仔猪影响，结果证实添加酸化剂可提高仔猪日增重9％～17％、降低料重比8％～16％。张宏福等(2000)研究建立了仔猪日粮系酸力模型，并证实仔猪日粮系酸力降低可明显减少仔猪腹泻率、改善日增重和饲料转化效率。

　　谷氨酰胺与谷氨酸的特殊营养作用亦有深入研究。彭健等(2000)研究发现，断奶仔猪日粮中添加谷氨酰胺与谷氨酸可改善断奶仔猪的小肠吸收功能，减轻断奶所致的肠绒毛萎缩、维持肠道正常的形态和结构。

　　(三)营养与免疫

　　仔猪断奶期间通常也是机体免疫机能的调整时期，此时机体由被动免疫逐步向主动免疫过渡，因此研究仔猪营养与免疫机能的关系意义重大。

　　姜建阳、李德发等(1999)研究指出，断奶仔猪日粮中添加高剂量的维生素A对细胞和体液免疫反应有影响。李德发等(1999)研究指出，17～31kg生长猪维持较高免疫机能的苏氨酸需要量高于维持最佳日增重的需要量。侯永清等(2001)研究指出蛋白质和氨基酸影响断奶仔猪免疫机能，机体免疫机能最佳时的蛋氨酸水平与最大生长性能所需水平不同。

　　(四)小肽营养

　　小肽营养是近几年研究关注的热点之一，一些研究者已取得有意义的成果。李德发等(1999)研究了仔猪肠道对二肽(Gly-Lys)的吸收，在猪前腔静脉血中未检测到二肽，表明其不能完整的进入血液循环。研究还显示二肽比游离氨基酸吸收速度快。