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植物性蛋白饲料中含有某些抗原物质可以引起仔猪胃肠道的过敏反应，使仔猪胃肠道的组织形态结构发生某些变化，通常包括小肠粘膜上皮绒毛的缩短和隐窝的加深，而且豆科籽实中一般都含有抗胰蛋白酶，它可以与胃肠道中的胰蛋白酶结合，使其失活，这样不但降低消化道中胰蛋白酶的活性，还能使大量的内源蛋白质流失，造成仔猪营养不良。减少植物性蛋白饲料抗原的一个方法是对饲料原料抗营养因子进行物理、化学或生物方法灭活，其中以膨化效果最好。喷雾干燥血浆蛋白粉是近几年发展起来的一种新型蛋白质饲料，它是由动物血液(包括猪血和牛血)中分离出红细胞后的血浆经干燥后制成的粉状产品。该产品蛋白质含量高达78%左右，赖氨酸含量约7%，且含有丰富的免疫球蛋白，仔猪食入后可以增加对疾病的抵抗力，降低死亡率。饲料中添加喷雾干燥血浆蛋白粉可提高仔猪采食量和断奶后的生长速率。关于喷雾干燥血浆蛋白粉对断奶仔猪促生长作用的研究很多。研究表明，喷雾干燥血浆蛋白粉中主要的蛋白质是白蛋白和α、β、γ一球蛋白，其中γ一球蛋白的含量高达20%，喷雾干燥血浆蛋白粉中的γ一球蛋白可以缓解断奶对仔猪免疫系统造成的影响。试验发现，喷雾干燥血浆蛋白粉可以提高仔猪断奶后的来食频率和每次采食的数量，这可能是因为喷雾干燥血浆蛋白粉的适口性要好于其他蛋白质饲料，也可能是因为喷雾干燥血浆蛋白粉中含有促进采食的因子。喷雾干燥血浆蛋白粉中的蛋氨酸含量较低，当饲料中的喷雾干燥血浆蛋白粉添加量超过6%时会造成饲料中蛋氨酸的缺乏。因此，饲料中大量使用喷雾干燥血浆蛋白粉时，要注意蛋氨酸的补充。另外，喷雾干燥血浆蛋白粉是高蛋白原料，饲料加工过程中对热较敏感，因此加工过程中要注意温度控制以保证饲料中喷雾干燥血浆蛋白粉质量。 发布时间：2003-11-24 信息来源：广东省农科院彩田科技信息中心