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白菜价格便宜，容易种植且产量高。去年我市大白菜丰收，质量次的满地都是，很多养猪户用来喂猪。由于处理不当，发生多起白菜喂猪中毒事故。笔者现将在临床上遇到的猪白菜中毒病例总结如下。
　　1 原因
　　有的养猪户把白菜放入锅内盖上锅盖焖煮；有的把白菜用热水浸泡，趁热捞入缸内放置时间过长；有的将白菜长时间堆积而发酵。这些做法会使白菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，猪吃后导致亚硝酸盐中毒。
　　2 症状
　　猪吃了大量含有亚硝酸盐的白菜，约半小时左右就会出现中毒症状，如呼吸困难，走路打晃，呈犬坐姿势，口吐白沫，皮肤、耳朵、鼻等处先发白后转为青紫色，耳尖发凉，体温下降，全身抽搐，如不及时抢救，会出现痉挛，最后死亡。
　　3 治疗
　　猪吃白菜中毒后，先放耳、尾部血，再静脉注射2.00％美蓝溶液，按每千克体重用0.1~0.2毫升，2小时后再注射1次。用0.02％高锰酸钾液洗胃。取绿豆、干草各30克，用水煎熬，每日灌服1次。
　　4 预防
　　在煮白菜时不要焖煮，要快煮且不加盖，并不断搅拌。煮后立即捞出放凉，喂多少煮多少。
喂生白菜量不宜过大，以免拉稀。生白菜不能大量长时间堆积，尤其是腐烂菜叶不能用来喂猪。