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泔水中有大量的剩菜剩饭，营养丰富，但用作猪饲料时应注意如下几点：
　　①泔水中食盐含量过大，超过猪配合饲料中食盐含量，直接用来喂猪容易导致食盐中毒，特别是仔猪和妊娠母猪。
　　②泔水中含有一定浓度的洗涤剂，容易破坏饲料中的营养成份，特别是对维生素的破坏。长期单独用含有洗涤剂的泔水喂仔猪、妊娠母猪时，易造成营养不全，仔猪出现生长发育受阻，妊娠母猪的流产、死胎发病率提高。
　　③泔水存放时间过长，容易变酸甚至腐败，喂猪后易引起胃肠炎。
　　④泔水中常含有一些蛋壳、骨头等，应剔去。
　　由于以上因素，需要采取一些措施。首先将可以用作猪饲料的泔水单独盛装，养猪户定期收集，以防酸败。变酸尚未腐败的泔水，将干物质捞出晒干后再用。泔水中的生肉边脚料加热煮熟后再用。其次，泔水最好适当搭配一些其他饲料，以便营养全面。
　　一般小猪、中猪、育肥猪可以大量饲喂泔水。仔猪和妊娠母猪应以配合饲料为主。含食盐、洗涤剂较多的泔水，滤掉水分后拌入其他饲料中饲喂。