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马铃薯贮存不当会引起发芽、腐烂，猪食后极易引起中毒。
1 临床症状
精神兴奋不安，乱呜叫，在圈中乱冲乱撞。时间一长便精神沉郁，行走时摇摇晃晃，后躯无力，严重的四肢麻痹，卧地不起，呼吸困难，结膜发绀。如抢救不及时，则心力衰竭而死亡。轻症或慢性中毒病例，以流涎、呕吐、腹痛、便秘或腹泻、拉血便等为主要变化。
2 治疗方法
疑似马铃薯中毒，应立即停食一天，使其饥饿，治疗以维护肝脏和心脏功能、排毒、解毒为治疗原则，中西医结合治疗，该措施是：
2.1 维生素C20ml、安那加10ml、速尿40ml、葡萄糖液50ml、生理盐水1000ml，1次混合静注，依此剂量每天1次，连用2天。
2.2 硫酸钠500g，常水5000mi，一次溶解灌服。
2.3 白矾散：贝母25g、白芷25g、郁金30g、黄苓30g、葶苈30g、甘草25g，石苇25g、黄连30g、龙胆30g、冰糖150g，一次水煎或共为开水冲调，候温灌服。每天1剂，连用3天。