有效状况： 已实施 发布部门： 国家质量技术监督局
代号： GB/T17824.5-1999
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1　范围
　　本标准规定了中、小型集约化猪场商品肉猪高效生产和优质产品的饲养管理技术。
　　本标准适用于中、小型集约化猪场的生产管理、商品肉猪分级和经营状况评定等。
2　引用标准
　　下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修改，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
　　GB／T 17824．2－1999　中、小型集约化养猪场经济技术指标。
3　定义
　　本标准采用下列定义。
3．1　繁育体系
　　在配套系种猪繁育中按猪种性质可分为不同层次种猪系统，如原种、曾祖代、祖代、父母代猪群等；依种猪群的作用又可分为选育群(原种)、繁殖群(祖代)、父母代群以及商品猪群。
3．2　父本系
　　在杂交组合和杂交配套系中，用于公猪的猪种或专门化品系。要求生长快，肉质好，饲料转化率高。
3．3　母本系
　　在杂交组合和杂交配套系中，用作母猪的猪种或专门化品系。要求繁殖能力强，泌乳力好，对仔猪有良好的哺育能力。
3．4　杂优猪
　　以专门化配套品系杂交生产的商品猪叫杂优猪，以区别不同猪种间杂交所产的杂种猪。
3．5　灰白水(PSE)肉
　　商品肉猪发生应激综合症后，所产的劣质肉，肉色苍白(P)、质地松软(S)和表面汁液渗出(E)的肌肉。
3．6　暗红硬质(DFD)肉
　　肉质黯黑(D)色，坚实的质地(F)和表面干燥(D)的肌肉。
3．7　黄膘肉
　　背膘脂肪发黄色的肉。
3．8　白肌肉
　　肌肉发白颜色的肉。
3．9　软脂肉
　　屠后放置24h胴体不僵。
3．10　硬脂肉
　　肉质粗硬。
4　总则
　　商品肉猪生产必须以家畜遗传育种、动物生产、动物营养与饲养、兽医卫生等科学理论和生产技术为指导，根据商品肉猪不同生长阶段的生理特点，采用先进的饲养管理方法，经济利用饲料，生产优质商品瘦猪肉。　
5　商品肉猪生产的高产技术　　
5．1　选择高效猪种是高产的基础，正确发挥优异的杂交组合，充分发挥杂种优势的作用；或依照既定的模式充分利用杂交配套系的优势互补，生产杂优猪，是实行高产的保证。同时，对商品猪群实行科学的饲养管理。　　
5．2　为确保养猪生产有较高水平，必须因地制宜建立适宜的良种繁育体系。生产商品肉猪的种猪，必须 从繁育体系中的种猪场来，不得自行留种。
5．3　繁育体系中不同层次的后备母猪，应来源于上一级种猪群，并按一定顺序进行补充，一般公猪选留比例为10：2，更新比例为30％1母猪的选留比例为2：1，更新比例为25％～30％。　　
5．4　生产商品肉猪的种猪，必须符合种猪条件，达到种用标准者，方可用于父、母代种猪，繁殖商品猪。
5．5　在中、小型集约化养猪场生产中，依猪种特点、生产性能及生产规模确定繁殖节律，组织商品猪连续、均衡和全进全出的工艺流程，进行商品猪生产。　　
5．6　在集约化养猪生产中，依照猪的不同生理阶段，确定流水式工艺程序(即工艺流程)，实行分段饲养，喂给各种饲料配比适宜，各种营养物质充足的配合饲料。每一阶段应按不同猪种特点，饲料供应情况，参照GB／T 17824．2制定适宜各阶段的饲料喂给量和生产指标。如配种和妊娠前期母猪，应抓好母猪发情配种，提高配种受胎率和分娩率。母猪产仔期抓好母猪泌乳，使仔猪吃好初乳，过好初生、补料、断奶三个关键时期，提高仔猪成活率。保育期抓好仔猪旺食期的饲养，促进仔猪的生长发育，提高仔猪保育期体重等等。
5．7　对初生仔猪应作好打耳号、称初生体重、去牙、断尾、防疫注射、补铁、补硒等各项工作。断奶前作好驱虫、去势、称重等各项工作。　　
6　商品肉猪生产的高效技术　　
6．1　在猪只不同生长时期和生理阶段，依照饲养标准的要求，满足猪只对能量、蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等营养物质的需求，并保持日粮中适宜比例而平衡的营养物质。　　
6．2　商品肉猪在第一次转群时，就应按体重大小强弱分群，分别进行科学的饲养与管理，注意防暑降温与防寒保暖。　
6．3　商品肉猪要依据市场和人民生活水平不断提高的需要，确定适宜屠宰体重。如遇特殊要求时，可按需要确定屠宰期。