皮埃蒙特牛原产地在意大利。公牛皮肤灰色或浅红色，头部（尤其眼帘和眼窝）、颈、肩、四肢，有时身体侧面和后腿侧面集中较多的黑色素。母牛皮肤为白色或浅红色，有时也表现为暗灰色或暗红色。皮埃蒙特牛屠宰率高达67％-70%，净肉率为60%，瘦肉率为82.4%，骨重只占13.6%。皮埃蒙特牛与南阳母牛杂交后代经244天育肥后体重达479公斤，日增重为960克，屠宰率为61.8%。该牛是目前世界杂交牛的最好终端父本。冷冻精液供应单位为江西省畜牧技术推广站。