1、大豆饼、粕：是所有饼粕类饲料中质量最好的，蛋白质含量达40-50%，赖氨酸含量高、与玉米配合使用效果较好，但蛋氨酸含量偏低。另外，生豆饼和生豆粕中含有抗营养因子，会影响蛋白质的利用，可以通过加热处理来破坏这些有害物质，但加热不当也会对蛋白质产生热损害，影响氨基酸的吸收和利用。大豆饼、粕可作为蛋白质饲料的唯一来源来满足鹅对蛋白质的需要，适当添加蛋氨酸和赖氨酸，基本上可配制氨基酸平衡的日粮。 

　　2、菜籽饼、粕：油菜籽榨油后所得副产品为菜籽饼（粕）。其粗蛋白质含量在36%左右，蛋氨酸含量高，但所含硫葡萄糖甙在芥子酶作用下，可分解为有毒物质，引起动物甲状腺肿大，激素分泌减少，生长和繁殖受阻，并影响采食量。因此在实际使用时应限量饲喂，一般占日粮5-8%为宜，如果与棉籽饼配合使用效果较好。 

　　3、棉籽饼、粕：是提取棉籽油后的副产品，含粗蛋白质32-37%，脱壳的棉籽饼粗蛋白质可达40%，精氨酸含量高，但赖氨酸和蛋氨酸含量偏低。棉籽饼（粕）中存在游离棉酚，会影响动物细胞、血液和繁殖机能，在日粮中应控制用量，雏鹅及种用鹅不超过8%，其他鹅10-15%。 

　　（二）动物性蛋白质饲料。这类饲料主要是水产品、肉类、乳和蛋品加工的副产品，还有屠宰场和皮革厂的废弃物及缫丝厂的蚕蛹等。其共同特点是蛋白质含量高，品质好，矿物质丰富，比例适当，B族维生素丰富，另外一个特点是碳水化合物含量极少，不含纤维素，因此消化率高，但含有一定数量的油脂，容易酸败，影响产品质量，并容易被病原细菌污染。 

　　1、鱼粉：鱼粉一般由鲱鱼、沙丁鱼等全鱼制成由于鱼粉价格较贵，在鹅日粮中的用量一般不超过5%，主要是配合植物性蛋白质饲料使用。 

　　2、肉骨粉：由动物下脚料及废弃屠体，经高温高压灭菌后的产品。因原料来源不同，骨骼所占比例不同，营养物质含量变化很大，在鹅日粮中可搭配5%左右。 

　　3、血粉：是屠宰牲畜所得血液经干燥后制成的产品，含粗蛋白质80%以上，赖氨酸含量6-7%，但异亮氨酸严重缺乏，蛋氨酸也较少。由于血粉的加工工艺不同，导致蛋白质和氨基酸的利用率有很大差别。血粉中含铁多，含钙、磷少，适口性差，在日粮中不宜多用，通常占日粮1-3%。 

　　4、羽毛粉：体羽毛经蒸汽加压水解、干燥粉碎而成。含粗蛋白质83%以上，但蛋白质品质差，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量很低，胱氨酸含量高。羽毛粉适口性差，使用时应控制用量，日粮中一般不超过3%。 

　　5、蚕蛹粉：是蚕蛹干燥、粉碎后的产品，含有较高脂肪，易酸败变质，影响肉、蛋品质。脱脂蚕蛹粉含蛋白质60-68%，含蛋氨酸、赖氨酸、核黄素较高，在鹅日粮中可搭配5%左右。 

　　（三）单细胞蛋白饲料。这类饲料是利用各种微生物体制成的蛋白质饲料，包括酵母、非病原菌、原生动物及藻类。在饲料中应用较多的是饲料酵母。 

　　饲料酵母含粗蛋白质40-50%，蛋白质生物学价值介于动物蛋白与植物蛋白之间，赖氨酸含量高，蛋氨酸含量偏低，B族维生素丰富。添加到日粮中可以改善蛋白质品质，补充B族维生素，提高饲料的利用效率。饲料酵母具有苦味，适口性差，在饲粮中的配比一般不超过5%。 

　　（四）氨基酸。氨基酸按国际饲料分类法属于蛋白质饲料，但生产上习惯称为氨基酸添加剂。目前工业化生产的饲料级氨基酸有蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、谷氨酸和甘氨酸，其中蛋氨酸和赖氨酸最易缺乏，是限制性氨基酸，因此在生产上应用较普遍。