一、能量饲料 

　　能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18%，粗蛋白质含量小于20%的饲料。这类饲料在鹅日粮中占的比重较大，是能量的主要来源，包括谷实类及其加工副产品。 

　　（一）谷实类。谷实类饲料包括玉米、大麦、小麦、高粱等粮食作物的籽实。其营养特点是淀粉含量高，有效能值高，粗纤维含量低，适口性好，易消化。但粗蛋白含量低，氨基酸组成不平衡，色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸少，生物学价值低；矿物质中钙少磷多，植酸磷含量高，鹅不易消化吸收；另外缺少维生素D。因此在生产上应与蛋白质饲料、矿物质饲料和维生素饲料配合使用。 

　　1、玉米：玉米号称饲料之王，在配合饲料中占的比重很大，其有效能值高，代谢能含量达13.5-14.04兆焦/千克。但玉米的蛋白质含量低，只有7.5-8.7%，必需氨基酸不平衡，矿物质元素和维生素缺乏。在配合饲料中需补充其他饲料和添加剂。 

　　黄玉米中含有胡萝卜素和叶黄素，对保持蛋黄、皮肤及脚部的黄色具有重要作用。 

　　粉碎的玉米水分高于14%时，易发霉变质，应及时使用，如需长期贮存以不粉碎为好。 

　　2、大麦：大麦含代谢能11.34兆焦/千克左右，比玉米低，粗纤维含量高于玉米，但粗蛋白质含量较高，约为11%，且品质优于其他谷物。大麦在鹅饲粮中的用量一般为15-30%，雏鹅应限量。 

　　3、小麦：小麦含能量高，代谢能约为12.5兆焦/千克，粗纤维少，适口性好，其粗蛋白质含量在禾谷类中最高，达12-15%，但苏氨酸、赖氨酸缺乏，钙，磷比例也不当，使用时必须与其他饲料配合。 

　　4、高粱：高粱代谢能为12-13.7兆焦/千克，蛋白质含量与玉米相当，但品质较差，其他成分与玉米相似。高粱含单宁较多，味苦，适口性差，并影响蛋白质、矿物质的利用率，因此在鹅日粮中应限量使用，不宜超过15%。低单宁高粱其用量可适当提高。 

　　5、燕麦：燕麦代谢能约为11兆焦/千克，粗蛋白质9-11%，含赖氨酸较多，但粗纤维含量也高，达到10%，故不宜在雏鹅和种用鹅中过多使用。 

　　（二）糠麸类。糠麸类饲料是谷类籽实加工制米或制粉后的副产品。其营养特点是无氮浸出物比谷实类饲料少，粗蛋白含量与品质居于豆科籽实与禾本科籽实之间，粗纤维与粗脂肪含量较高，易酸败变质，矿物质中磷大多以植酸盐形式存在，钙磷比例不平衡。另外，糠麸类饲料来源广、质地松软、适口性好。 

　　1、麦麸：包括小麦、大麦等的麸皮，含蛋白质、磷、镁和B族维生素较多，适口性好，质地蓬松，具有轻泻作用，是饲养鹅的常用饲料，但粗纤维含量高，应控制用量。一般雏鹅和产蛋期鹅麦麸用量占日粮的5-15%，育成期占10-25%。 

　　2、米糠：米糠是糙米加工成白米时分离出的种皮、糊粉层、胚及少量胚乳的混合物。其营养价值与加工程度有关。含粗蛋白质12%左右，钙少磷多，维生素B族丰富，粗脂肪含量高，易酸败变质，天热不宜长久贮存。由于米糠中粗纤维也多，影响了消化率，同样应限量使用。一般雏鹅米糠用量占日粮的5-10%，育成期占10-20%。 

　　（三）块根、块茎和瓜类。这类饲料含水分高，自然状态下一般为70-90%。干物质中淀粉含量高，纤维少，蛋白质含量低，缺乏钙、磷，维生素含量差异大。常用的有甘薯、马铃薯、胡萝卜、南瓜等，由于适口性好，鹅都喜欢吃，但养分往往不能满足需要，饲喂时应配合其他饲料。 

　　二、蛋白质饲料 

　　蛋白质饲料是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白含量大于或等于20%的饲料。可分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和合成氨基酸4类。 

　　（一）植物性蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料包括豆科籽实、饼粕类及部分糟渣类饲料。鹅常用的是饼粕类饲料，它是豆科籽实和油料籽实提油后的副产品，其中压榨提油后块状副产品称作饼，浸提出油后的碎片状副产品称作粕。常见的有大豆饼粕、菜籽饼粕、棉籽饼粕、花生饼粕等。这类饲料的营养特点是粗蛋白含量高、氨基酸较平衡，生物学价值高；粗脂肪含量因加工方法不同差异较大，一般饼类含油量高于粕类；粗纤维的含量与加工时有无壳有关；矿物质中钙少磷多；B族维生素含量丰富。这类饲料往往含有一些抗营养因子，使用时应注意。