自然状态下，鸵鸟可根据自己的需要自由采食牧草等植物，在牧草茂盛期，鸵鸟可通过采食牧草或其他食物来满足营养需要。然而在枯草期则不能保证其所需营养，不但停止产蛋，而且体重也有较大幅度的下降。人工饲养鸵鸟，为了获得理想的生产效果、可以根据种用鸵鸟的营养需要供给平衡的日粮。能量饲料的供给量不能过多，否则，鸵鸟过肥会使产蛋量大幅度下降或停产。鸵鸟无胆囊，对脂肪吸收能力差，所以不宜过多喂含脂肪高的饲料。鸵鸟在产蛋期对钙磷的需要量高，通常可根据鸵鸟的钙磷需要配制饲料。鸵鸟对维生素和微量元素的需要量与鸡的需要量差别很大，所以把鸡用的多种维生素和微量元素添加剂用于鸵鸟是不科学的。鸵鸟最易缺乏的维生素是脂溶性维生素，这类维生素比鸡的需要量高出2-10倍。碘、铁、锌的需要量也比鸡高得多。若鸵鸟处于转群或长途运输等应激状态时，饮水中要添加多种维生素，并适量添加一些食盐，同时适量投喂一些镇静剂，可获得理想的效果。