咖啡貂也常称为烟色貂。目前这种彩貂饲养数量较大，其毛色为浅褐色，眼为黑褐色，但该品种毛色深浅变化幅度较大。要想达到所饲养的咖啡色貂毛色一致，必须进行严格的人工选留。该品种貂的个体较大，繁殖性能好，容易饲养。