用外貌鉴别法鉴定鹌鹑性别的方法：鹌鹑长到3周龄后较容易从外貌上加以鉴别雌雄，雏鹌鹑初级换羽后，雄鹌鹑胸部开始长出红褐色的胸毛，其上偶有黑色斑点。雌鹌鹑脸部为黄白色，下颌与喉部为白灰色，胸部有许多黑色小班点。腹部灰白色。