对不同发育阶段的金鳟鱼有不同的称呼。孵出至上浮,称为仔鱼;上浮至摄食,称为上浮稚鱼;摄食至5个月龄左右,称为稚鱼;5个月龄至周年,称为当年鱼;1-2周年,称为一龄鱼。
桶式孵化器将受精卵孵至220个度日以后,及时转入平列槽中孵化,容卵量在槽底平铺一层。每万粒卵的注水量为每分钟8-10升。及时清除死卵。当槽内鱼卵开始出现破膜仔鱼时,应加强检查,及时清除卵皮和死苗,注意饲育环境的清洁卫生,经常刷洗槽孔,保持水流畅通。
刚孵化出来的仔鱼体质嫩弱,体色很薄,具有卵黄囊,伏卧于槽底,体长15毫米,吸收卵黄囊的营养继续发育,经16-20天后,卵黄囊逐渐吸收,体表黑色素增多,游动能力增强。此时若平列槽不够使用,可移至无直射光的稚鱼池中继续吸收卵黄囊,使空出的平列槽继续放入即将出膜的发眼卵,周而复始循环使用。
5 鱼苗培养
上浮鱼苗开食的最初一个月是金鳟鱼养殖中难度最大、技术性最强的阶段,这一阶段首先要注视成活,其次是成长。刚孵出的鱼苗很嫩弱,因有卵黄囊供给营养,此时不需投饵。当卵黄囊吸收2/3以上,大部分鱼苗开始上浮觅食,此时要及时投喂营养丰富而且容易消化的食物。开始时可以投喂鸡蛋黄、水蚤、丝蚯蚓等。每天需投喂6-8次,经20天的饲养后,一般体长达2.5厘米,体重达0.2克,可以转到种鱼池内饲养。
6 鱼种培育
鱼苗、鱼种的放养密度随鱼的规格、水温和注水量的不同而异。鱼苗通常在水温略偏低的条件下饲养不易得病,成活率高。
随着苗种的成长,可逐渐减少饲料中鱼粉等动物蛋白的含量,增加植物蛋白的比例。
金鳟鱼饲料多加工成颗粒或碎粒状,投饵量根据鱼体规格和天气情况随时调整,在饲养过程中,由于苗种的体质和摄食能力不同等原因,生长不一致,鱼体有大有小,因此当鱼苗长到2克时需要进行筛选分离工作。将筛选的鱼苗,按大小不同规格分别饲养,以防大鱼争食,影响小鱼生长。筛选工作每20天至40天可进行一次,并根据苗种个体大小调整放养密度。
7 成鱼饲养
为了得到较高的养鳟效益,需要在有限的鱼池面积、用水量方面争取获得最大的生产量。为此,应在全部鱼池里经常保持最大饲养密度和良好的饲料效益。
饲料是高密度养成的关键。由于密养条件下鱼类的营养完全依赖于所摄取的人工饲料,所以饲料的质量是关键。金鳟鱼鱼种和成鱼用的全价饲料,其营养成分中粗蛋白为40%-45%,粗脂肪为6%-16%,粗纤维为2%-5%,灰分5%-13%,水分8%-12%。日投饵量一般不超过鱼体总重的3%,每日投饵2-3次。
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