金鳟鱼的人工繁殖主要包括亲鱼培育、人工授精、孵化和仔鱼的管理几个连续阶段。

　　1 亲鱼培育

　　培育健壮和繁殖力强的亲鱼，可获得理想的采卵、受精、孵化效果及优良的鱼卵、稚鱼。对准备用作次年产卵的亲鱼，经选择后从春季开始进行周年培育。亲鱼的选择标准是体质健壮、无病、年龄4-5龄。

　　1.1 亲鱼培育的环境条件

　　亲鱼培育所需鱼池通常的面积100-300平方米，具体情况要根据发展方向与规模来确定。水深一般在1-1.4米，注水量为50升/秒。适宜培育水温上限为12-13℃，下限4-5℃，产卵前6个月的水温不宜超过12℃。在该温度下培育，有利于获得优质卵。亲鱼培育的适宜密度为5-10公斤/平方米。

　　1.2 亲鱼培育的管理

　　金鳟鱼人工繁殖效益的高低，与亲鱼的培育管理好坏密切相关。培育亲鱼要有专人进行管理，尤其是要注意加强对环境条件和饲料营养的调控管理。影响亲鱼性腺发育的重要外因有：

　　（1）水温

　　金鳟鱼性腺发育的适宜水温在13℃以下、15℃以上时，不仅会出现异常卵，而且发眼率显着下降。水温4℃以下时，性腺发育停止，产卵期推迟。

　　（2）光照

　　从对光照要求的不同可分为两类，一类是长日照鱼类，一类是短日照鱼类。金鳟属短日照鱼类。日照时间在12小时以内，金鳟鱼性腺发育快，如光照超过12小时发育反而变慢。因此，要使金鳟性腺发育良好，日照时间应尽可能人工控制在12小时以内。

　　（3）异性刺激

　　在自然界，雄鱼对雌鱼的性腺发育有刺激作用，因此，在金鳟鱼亲鱼培育过程中，采取雌雄混养，在产卵前一个月进行分养。亲鱼饲养的雌雄比例可掌握在4：1左右。

　　（4）培育亲鱼用饲料

　　金鳟鱼鱼卵的质量与亲鱼食物质量有关。用于亲鱼的全价饲料的粗蛋白不低于38%，粗脂肪不高于6%，碳水化合物不高于12%。每公斤饲料中维生素A不低于2万国际单位，维生素D不低于2000国际单位，维生素E不低于75毫克。增加酵母粉和螯虾粉、虾蟹粉有助于卵质的提高。螯虾粉等不能起到使卵子红色素增多的着色作用。

　　培育性腺发育良好的金鳟鱼亲鱼，必须投饲一定量营养丰富的精饲料。为了提高鱼卵的质量，饲料配方应随着性腺发育的不同阶段相应的调整，以满足亲鱼在不同发育阶段对营养的需求。

　　2 雌雄鉴定

　　金鳟雌雄的鉴别，主要依据体色、头部及吻端加以区别。体色深，头部及口大，下颌向上弯曲，盖住上颌，背部略隆起，腹部硬、无弹性，泄殖孔不突出，吻端尖者为雄性鱼。体色较雄鱼浅，头部及口小，背部不隆起，腹部大、柔软、有弹性，生殖孔明显突出，吻端钝而圆者为雌性鱼。

　　3 孵化

　　3.1 孵化的生态要求

　　日光照射及机械震动对受精卵有致死作用，反射光对发育卵亦有不良影响。孵化用水要求水质澄清，无杂质。孵化最适水温为9℃，适温范围为7-13℃，低于此范围孵化日数延长，且孵化效果不好；高于此范围，孵化发眼率降低，畸形仔鱼增多。孵化用水的溶氧量应高于6.5毫克/升。

　　3.2 受精卵孵化的管理

　　金鳟鱼受精卵吸水膨胀后，放入孵化器进行孵化。孵化器目前广泛采用桶式孵化器和平列槽相结合的方法。孵化用水自下部流径全部鱼卵后从上部溢出，每桶注水量4-7升/分钟。每4天用孔雀石绿溶液消毒1小时，抑制水霉菌的生长。孵至累计温度达220个度日、眼点明显时转入平列槽继续。

　　孵化过程中人工拣除死卵。平列槽槽内有自下而上流水的小槽，每个平列槽可盛发眼卵4-6万粒，将卵铺成一层平列放置。采用桶槽结合方法，可大大节约用水和占地面积。孵化桶可架式放置，以每平方米8只桶的面积可孵化近100万粒鱼卵。平列槽两层摆放，便于检查管理，出苗后可在原槽中继续饲养2-3周。每个孵化周期均使鱼卵处于安静状态，并严格采用避光措施。

　　3.3 发眼卵的管理

　　发眼卵孵化的最适温度为9℃，因此应控制温度在7-13℃。发眼卵耗氧较多，即使短时间停水，也会因过于密集而造成缺氧窒息，因此孵化期间必须保证流水的供给。另外在孵化的整个过程中应保持安静，防止一切噪音的干扰及搬动时的振动。虽然发眼卵对振动的抵抗力相对增强，但是仍应防止过于强烈的振动。

　　4 孵出仔鱼的管理