赤眼鳟,俗称红眼,黄河水系的名贵经济鱼类，市场公斤价40-60元，具有极好的养殖前景。该品种具有耐低温，耐盐碱，易养殖，肉质细嫩，味美，口感好，营养丰富等良好性状，深受养殖户和消费者青睐。

近两年，我市部分渔场户利用从黄河流域捕捞的赤眼鳟苗种进行人工驯养试验，取得了较好的效果，总结出了一套池塘养殖经验：要求池塘3—5亩，平均水深1.5米左右，并配置增氧机一台，溶氧保持在4-5毫克/升，透明度25-30厘米；PH值7.4-7.6；投喂的人工配合饲料，粗蛋白含量32%；养殖过程中保持水质清新，严禁农药及其它有害物质等流入，以免池鱼死亡。