一、中间培育

许氏平鱼由鱼苗长到2.6毫米～3.0毫米，能够大量抢食鱼肉糜等死饵以后，应及时地出池进行当年幼鱼的培育。目前的主要培养方法是海上网箱培育，所用网箱的形状和规格尚无统一标准，着重考虑操作、管理的便利，抗风浪能力等因素。将网箱放置在水质清新、水流畅通、风浪少、无污染、水深适宜的泥沙质地的海区。网目的大小由放养鱼的规格而定，随鱼个体的增长，其网目相应加大，网线也相应加粗。前期刚出池的2厘米～3厘米的苗种采用纱窗网片制成的网箱。

1.放养密度

中间培育期放养密度依苗种不同规格而定，一般全长2厘米～3厘米的苗种放300尾/立方米左右，全长8厘米～10厘米的鱼种为100尾/立方米左右。

2.饵料投喂

饵料以小杂鱼为主，搭配部分小虾。饵料大小要适口，前期以鱼肉糜为主，后期则为切碎的小鱼块，直至投喂较大的鱼块和小鱼。投喂时坚持少量多次的原则，前期每日2次～4次，后期可改为每日2次～3次。日投饵率为10％～40％，主要视鱼吃食情况，随时调整。

3.日常管理

清除网箱上的附着生物，保证网箱内外水质交换，是网箱养鱼最重要的管理工作之一。目前，特别是在鱼种培育期，最有效的方法是适时换网。一般经20天～30天养殖，网箱上附着的生物达到一定的数量，鱼种也长到了较大的规格。这时换成较大网目的干净网箱，对保持网箱内外水质交换及下一步的管理都是十分必要的。另外，清除网箱的附着生物，还可用高压水枪冲洗，同样能取得较好得效果。安全检查是另一项重要的管理工作。应进行定期和临时检查。定期检查最好在风平浪静或投饵后进行。临时检查主要是在大风浪或台风前后进行。检查网衣的破损情况、鱼的活动以及敌害生物的入侵等情况。要认真做好“三防”工作：即防病、防逃、防敌害。日常管理过程中，应对海区及网箱主要水质因子进行定期或随时测量。记好网箱养鱼日志，包括天气、风向、风力、水温等，还应定期进行鱼的生长测定等项目，作为各阶段调整投饵量和管理的依据，为以后的工作总结经验。

二、成鱼养殖

海上网箱或陆上水池越冬结束后，来年春上转入成鱼养殖管理。

1.放养密度

许氏平鱼由网箱养殖，放养密度要视网箱设置海区的状况及养殖技术水平而确定。一般以单位产量10公斤/立方米～20公斤/立方米为目标，进行放养管理。

2.饵料及投喂

饵料以新鲜小杂鱼为主，并搭配部分贝类下脚料及添加剂，制成配合饲料。饵料颗粒要适口，日投饵率在3％～10％，日投喂2次。投喂时要掌握勤投少量的原则，投喂时尽量避免饵料流失和沉入箱底，减少饵料的浪费。

3.生长及成活率

在山东地区，4月初放养70克左右的鱼种，经过8个月～9个月的饲养，即可达到300克以上的商品鱼规格。其成活率可达85％以上，单位鱼产量可达近30公斤/立方米。饵料系数为5～7。

此外，根据网笼养殖扇贝的经验，采用高1.3米的网笼进行许氏平鱼由吊养试验，取得了非常好的结果。此法与网箱相比具有一定的优点：吊笼所处的深度可随时调控，因此它可避免海面风浪的冲击，又可根据天气的变化，通过调节水深，来适应许氏平鱼由底栖避光的习性。从7月30日放养150克的鱼种养殖到当年的11月15日达到486克，经过越冬到第二年的7月15日达到654克，饵料系数为6.7，越冬成活率达到98％，其经济效益也很显著。但该法耗费劳力大，难以形成大规模生产。

许氏平鱼由经过2年饲育，达到商品规格300克～500克左右即可出售，此时提起网箱以抄网捞取，置活水舱或其他容器，以活鱼供应市场销售或单冻以至加工成鱼片等深加工产品后进入市场。