我国肉类产品加工率远低于发达国家,企业看好未来市场成长空间。中报显示,不仅业绩较好的冷鲜肉、低温肉规模不断增长,行情低迷的鸡肉和对虾加工业务也在加紧扩张。

　　根据中投顾问分析,近年来全国肉类加工行业发展迅猛。2009年,全国规模以上畜禽屠宰及肉制品加工业销售总收入达到5167.4亿元,比2008年增长21.8%。到2010年第一季度,这一趋势更加明显。肉制品行业营业收入实现大幅度增长,同比增长31.08%,并且实现了全行业营业利润再次增长。

　　8月末,上市公司发布的中报,印证了这样的趋势。

　　冷鲜肉市场空间巨大

　　按照业内人士的说法,在肉类加工行业,冷鲜肉最多只能算“浅加工”。不过,在加工类上市公司中,这不仅是其重要业务,而且正面临竞争对手紧锣密鼓的扩张布局。

　　上半年中报显示,雨润集团在该业务上进展迅猛。截止2010年6月30日,该公司冷鲜肉、冷冻肉销量同比增长55.7%,带动销售收入同比增加57%,达75.2亿港元(抵消内部销售前),成为公司上半年主要的盈利点。

　　作为猪肉类加工企业的另一巨头,双汇发展在该类产品上增幅虽然没有雨润集团大,但扩张趋势也很明显。2010年上半年,双汇发展生鲜冻品收入55.29亿元,同比增长27.71%。据招商证券分析师朱卫华分析,2010年该公司整体目标是鲜冻肉150万吨。

　　相比上述两家公司,新五丰上半年在该类产品上的增幅更加明显。上半年,该公司鲜肉类完成销售收入4245.38万元,与上年同期相比,增幅达到102.28%。

　　冷鲜肉业务大幅增长得益于充裕的生猪供应。雨润集团中报指出,在报告期内,该公司屠宰年产能达2855万头,较2009年底增加300万头。上半年内,公司生猪屠宰量较去年同期大幅增长59.6%,达到约701万头。

　　双汇集团有更高调的表态。7月,双汇集团董事长万隆明确对媒体表示,冷鲜肉是双汇“十二五计划”的重中之重,目前该集团已经拥有13条冷鲜肉生产线,今年将引进3-5条。2010年,该公司预计屠宰量1500万头,并以每年300-500万的增速发展。

　　扩张产能,势必要抢夺铺货渠道。2009年,新五丰成立湖南优鲜食品有限公司,着力打造“U鲜”品牌,目前已在长沙市各大型超市内开设专柜,并计划未来将该模式复制到珠三角及全国其他地区。中报显示的良好业绩,已让多家分析机构表示充分看好。而双汇集团,则在5月表示,欲在广东重拳推广“冷鲜肉”,在两年内投巨资5亿设立2000个冷链销售网点。

　　实际上,根据7月份召开的第八届中国国际肉类工业博览会公布的数据,生鲜肉产品占市场份额为10%。据双汇集团董事长万隆表示,未来十年的发展,冷鲜肉市场份额起码要达到30%,理想状况达到50%。

　　上市企业看好低温肉制品

　　在业内人士看来,高温肉、低温肉两大类型产品,更符合“加工”的定义,属猪肉类深加工。不过,与冷鲜肉相似的是,据艾格农业网畜牧板块分析师郭会勇分析,该类产品目前在全国猪肉市场的占比较低,大概只有10%,同样面临着巨大的扩张空间。

　　两大巨头各占了上述两种产品的主导权。“高温肉,当然是双汇集团主导。目前整个高温肉产业规模大概也就100多万吨,双汇的产能就达到了90万吨以上,占了80%。低温肉目前产业规模大概只有40万吨,雨润集团是目前该类产品的主要公司。”

　　2010年中报显示,双汇与雨润保持着各自领域的领先优势。相比而言,高温肉制品发展已经比较成熟,低温肉制品近年才发展起来。“2004年以后,低温肉制品才慢慢形成规模。相比高温肉制品,该产品毛利率较高,大约维持在20%左右!”据郭会勇介绍。

　　雨润集团的报表数据充分显示了该产品的利润空间。2010年上半年,尽管该集团低温肉制品营业收入仅占所有产品销售收入的19%,却贡献了39%的毛利,毛利率高达29.9%。

　　“这几年,低温肉制品产业规模一直在以两位数的速度成长!”据业内人士分析,低温肉制品的高毛利已经引来上市公司对该块市场的抢夺。在双汇公司的中报里,这样的扩张趋势十分明显。在“重大在建工程项目变动情况”一项,有如下详细计划:“宜昌双汇日产70吨低温肉制品项目”,预计投入1.05亿元。该项目自2009年开始投入至2010年6月底,累计已投入9932万元；与此同时,2010年2月,该公司计划投入1.7亿元建设120吨低温肉制品项目,该项目已于今年7月投产,据分析,仅后者就能将目前双汇集团产能提升10%以上。