罗非鱼作为拥有国际性市场的养殖水产品，已成为继三文鱼和对虾之后我国重要的出口贸易产品。因此，研究开发罗非鱼养殖环节质量安全信息可追溯系统，给罗非鱼发个“身份证”，既有利于生产经营者及时发现各环节中存在的问题，也便于政府部门监管水产品的质量安全，从而确保罗非鱼的质量安全及其在出口贸易中的地位。
　　为确保农产品质量安全，现在家禽、家畜都有了质量安全信息可追溯系统，家禽带上了脚环、家畜挂上了耳钉。然而，给水产品建立质量安全信息追溯系统，问题就复杂多了，虽然国内也有人研究建立了水产养殖产品质量可追溯系统的框架，但是，由于不同水产品的养殖环节存在差异，不同的品种对养殖环节的质量安全信息追溯有不同需求，要“因鱼而异”才行。针对我国重要的出口水产品———罗非鱼，建立一整套完备的养殖环节质量安全信息可追溯系统一直是专家们研究的课题。
　　由中国农业大学傅泽田教授领衔承担的国家“863”计划项目（2006AA10Z267）和欧盟FP6项目（FP6-016333-2）其研究成果之一———“基于Web的罗非鱼养殖质量安全信息可追溯系统”，具体针对罗非鱼养殖环节，开发了质量安全信息追溯系统，能够更加准确、快速地实现问题产品的定位追溯，使罗非鱼也有了“身份证”。
　　研究人员通过实地调研对罗非鱼养殖流程进行分析，确定了罗非鱼养殖质量安全控制的关键点信息；并结合企业HACCP计划，通过对罗非鱼养殖各环节危害因素的分析，确定了罗非鱼养殖环节的质量安全关键控制点，分别为：养殖环境、养殖水质、苗种、投入品的使用和养殖管理，这5个环节是否能够严守质量要求对最终养成的罗非鱼质量具有决定性作用。
　　鉴于罗非鱼等鱼类无法实现如牛、猪等畜产品个体标识的现状。研究人员依据全球统一EANUCC标识系统，设计了基于批次的产品追溯方案，并采用条码标签作为信息载体，标签上显示内容为“条形码+文本信息”，并实现了二维条码标签的打印功能，便于消费者根据产品条码获得相关质量信息，放心消费；采用B/S模式结构体系，建立了基于Web的罗非鱼养殖质量安全可追溯系统，实现了企业向外信息发布及内部信息管理的融合。


稿件来源： S--三农在线网--农民日报