幼驹育肥技术
　　
　　(1)幼驹育肥的影响因素。影响幼驹育肥获得成功的因素有以下几点：对育肥驴本身生产性能的选择，育肥期的饲养管理技术，饲养和环境条件。
　　
　　(2)育肥饲料。育肥前期，日粮以优质精料、干粗料、青贮饲料、糟渣类饲料为主。育肥后期增加精料喂量，以生产优质品和产肉量为主要目标，提高胴体重量，增加瘦肉产量。在育肥生产时，要考虑三个方面，即胴体脂肪沉积适量、胴体重较大和饲养成本低。
　　
　　(3)育肥管理。采用群养，不设运动场，自由采食饮水，圈舍每日清理粪便1次～2次；使用无公害的增重剂和促生长剂；定期驱虫保健和进行防疫注射；采用有顶棚、大敞口的圈舍，或采用塑料薄膜暖棚圈技术；及时分群饲养，保证驴均匀生长发育；根据不同育肥期和增重效果，及时调整日粮；对个别贪食的驴限制采食，防止脂肪沉积过度，降低驴肉品质。
　　
　　阉驴育肥技术
　　
　　(1)精料型模式。以精料为主，粗料为辅。该模式育肥规模大，便于多养，可满足市场不同档次的需要，同时要克服饲料价格、架子驴价格、技术水平和屠宰分割技术等限制因素。
　　
　　(2)前粗后精模式。前期多喂粗饲料，精料相对集中在育肥后期。这种育肥方式常常在生产中被采用。前粗后精的育肥模式，可以充分发挥驴补偿生产的特点和优势，获得满意的育肥效果。在前粗后精型日粮中，粗饲料是肉驴的主要营养来源之一，因此，要特别重视粗饲料的饲喂。将多种粗饲料和多汁饲料混合饲喂，效果较好。前粗后精育肥模式中，前期一般为150天～180天，粗饲料占30％~50％；后期为8个月～9个月，粗饲料占20％。
　　
　　(3)糟渣类饲料育肥模式。糟渣类饲料是肉驴饲养中粗饲料的重要来源，合理地进行利用，可以大大降低肉驴的生产成本。糟渣类饲料可以占日粮总营养物质的35％～45％。利用糟渣类饲料喂肉驴时应注意以下事项：
　　
　　不宜把糟渣类饲料作为日粮的唯一粗饲料，应和干粗料、青贮料配合；长期使用白酒糟时应在日粮中补充维生素A，每日每头1万国际单位～10万国际单位；糟渣类饲料与其他饲料要搅拌均匀后饲喂；糟渣类饲料应新鲜，发霉变质的糟渣类饲料不能使用；各种糟渣因原料不同、生产工艺不同、水分不同，营养价值差异很大，长期固定饲喂某种糟渣时，应对其所含主要营养物质进行测定。

　(4)放牧育肥模式。在有可利用草场的地区采用放牧育肥，也可收到良好的育肥效果，但要合理组织，做好技术工作。一是合理利用草场资源。南方可全年放牧，北方可在5月份～11月份放牧，11月份～4月份舍饲；二是合理分群，以草定群，依草场资源性质合理分群，中等天然草场，每头驴应平均占有1公顷～2公顷的轮牧面积；三是定期驱虫防疫。放牧期间夜间补饲混合饲料，每头每日补饲混合精料量为肉驴活重的1％～1．5％，补饲后要保证充足饮水。
　　
　　成年架子驴的肥育
　　
　　成年架子驴指的是年龄超过3岁~4岁、淘汰的公母驴和役用老残驴。这种驴肥育后肉质不如青年驴肥育后的肉质，脂肪含量高。饲料报酬和经济效益也较青年驴差，但经过肥育后，经济价值和食用价值还是得到了很大的提高。成年架子驴的快速肥育分为两个阶段，时间为65天～80天。
　　
　　(1)成熟育肥期，此期45天~60天。这一时期是驴育肥的关键时期，要限制运动，增喂精料(粗蛋白质含量要高些)，增加饲喂次数，促进增膘。
　　
　　(2)强度催肥期，一般为20天左右。目的是通过增加肌肉纤维间脂肪沉积的量来改善驴肉的品质，使之形成大理石状瘦肉。此期日粮浓度可适当再提高，尽量设法增加驴的采食量。
　　
　　成年架子驴的肥育一定要加强饲养管理，公驴要去势，待肥育的驴要驱虫，饲喂优质饲草饲料，减少运动，注意厩舍和驴体卫生。若是从市场新购回的驴，为减少应激，要有15天左右的适应期。刚购回的驴应多饮水，多给草，少给料，3天后再开始饲喂少量精料。
　　
　　青年架子驴的肥育(高中档驴肉的生产)
　　
　　这种驴的年龄为1岁半～2岁半，2岁半以前肥育应当结束，形成大理石状或雪花状的瘦肉。饲养要点为：
　　
　　(1)适应期。除自繁自养的外，对新引进的青年架子驴，因长途运输和应激强烈，体内严重缺水，所以要注意水的补充，投以优质干草，2周后恢复正常。对这些驴要根据强弱大小分群，注意驱虫和日常的管理工作。