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养殖新品介绍:小龙虾


小龙虾学名克原氏螯虾,也可以叫做红螯虾?或者淡水小龙虾。小龙虾属于节肢动物大家族,与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。
  上海水产大学渔业学院蔡生力教授介绍,小龙虾是地地道道的“舶来品”。小龙虾原产于北美洲,是美国淡水虾类养殖的重要品种。1918年,日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料,小龙虾在日本得到大面积的繁衍和扩散。二战期间,小龙虾从日本传入我国,开始在江苏省南京市以及郊县繁衍,经过长时间的扩展,种群数量不断增加,生存空间不断扩展,现在,已经成为我国淡水虾类中的重要资源,广泛分布于我国长江中下游各省市。
  2002年出版的《淡水虾类养殖技术》一书中记录,世界各国养殖和加工小龙虾已经有超过百年的历史。苏联早在20世纪初就开始了淡水螯虾的养殖,对大湖泊实施虾苗人工放流,1960年工厂化育苗实验成功。澳大利亚是近20年来淡水螯虾养殖发展最快的国家,目前年产量在5000吨以上。美国是淡水螯虾养殖最有成效的国家,1985年到1986年,螯虾产量达到2.7万吨,除了食用外,主要用于钓鱼饵料。
  上海水产大学渔业学院成永旭教授介绍说,美国路易斯安那州养殖小龙虾,主要采取的养殖模式是,首先在田里种植水稻,等水稻成熟后放水淹没水稻,然后往稻田里投放小龙虾苗,小龙虾以被淹的水稻为生长的养料。据成教授介绍,国内小龙虾养殖还处于试养阶段,一些地方进行了池塘、稻田、沼泽地试养,但产量很小,市场上供应的的小龙虾多数来自天然捕捞。
  我国小龙虾主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区,生长在江、河、湖泊等水体中,数量在6万吨以上。江苏是淡水龙虾加工出口的重点省份,全省有加工企业60多家,每年加工龙虾出口6000吨左右,占全国出口总量的大约90%。
  近年,小龙虾在北京、南京、上海、苏州无锡等城市大受欢迎,年消耗量在2-3万吨,小龙虾的消费处于供不应求的状态。


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