我国目前养殖的特种水产品种主要有：珍珠、牛蛙、美国青蛙、鳗鱼、黄鳝、泥鳅、河蟹、虾、螺、甲鱼、吴郭鱼、河豚、鳄鱼、龟、贝类等。　　珍珠由于国内外珍珠价格大跌，目前已陷入困境，预计将走下坡路，但如能改进品质，不断开发新产品，还有重新崛起的可能。牛蛙、美国青蛙目前炒种严重，蛙类的特点是繁殖快，市场容易饱和，所以应了解市场有把握后才能发展。甲鱼在1993年全国各地纷纷上马进行工厂化养殖，造成近年货积价跌。由于养殖成本高、售价低，许多养鳖场亏本倒闭，因此只有低成本养鳖才有出路。河豚是我国江河中稀有鱼种，由于食用解毒剂的研制成功，该品种的人工养殖将会有发展。龟类在我国有60多个品种，主要用于观赏、食用、药用，目前全国存量较少，应加大规模形成出口创汇产业。鳗鱼、黄鳝、泥鳅、河蟹、虾、螺、贝类市场稳定，预计发展呈稳中有升趋势。　　除此之外，还有其它养殖对象可供选择，海水养殖鱼类主要有：真鲷、黑鲷、黄鳍鲷、鲈鱼、美国红鱼、青石斑鱼、云纹石斑鱼、牙鲆、大菱鲆、鲽、红鳍东方?、褐蓝子鱼、金鲳、大黄鱼、高体　、黄　、鲑鱼、鲻鱼、梭鱼、?鱼等鱼类。　　淡水养殖鱼类主要有：鳗鲡、欧洲鳗鲡、美国条纹鲈(银花色)、澳洲银鲈(甘旨鱼)、鲟鱼、南美鲱鱼(巴西鲷)、淡水白鲳、加州鲈鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、乌鳢、月鳢、团头鲂、泥鳅、黄鳝、胡子鲶、大口鲶、长吻　、斑点叉尾　、遮目鱼、鲤鱼、锦鲤、鲫鱼、鳜鱼、罗非鱼、胭脂鱼、金鱼、热带鱼等鱼类。　　贝类养殖种类主要有：皱纹盘鲍、黑鲍、九孔鲍、杂色鲍、东风螺、牡蛎、蛏、扇贝、贻贝、四角蛤蜊、珍珠贝、蚶、花蛤、文蛤、丽文蛤、江珧、海兔、象拔蚌、河蚌、珍球蚌、河蚬、福寿螺等贝类。　　养殖虾蟹类主要有：中国龙虾、绣锦龙虾、中国对虾、长毛对虾、日本对虾、斑节对虾、墨吉对虾、南美白对虾、蓝对虾、刀额新对虾、淡水龙虾、锯缘青蟹、中华绒螯蟹、梭子蟹等虾蟹。　　养殖蛙、鳖等种类主要有：牛蛙、棘胸蛙、美国牛蛙、石蛙、林蛙、中华鳖、乌龟、金线龟、绿毛龟、大鲵等种类。　　藻类主要有：紫菜、海带、红毛藻、鹧鸪菜、裙带菜、江蓠、麒麟菜、单细胞藻类等。　　市场风云变幻，只有多了解信息，瞄准市场，科学养殖，才能迎来水产业的“艳阳天”。 发布时间：2002-3-5 信息来源：《广东农村实用技术》2002年第1期