日本沼虾（Macrobrachium nipponense）也叫青虾、河虾。隶属甲壳纲，十足目、长臂虾科、虾属。日本沼虾含蛋白质16.4%，脂肪1.3%，灰分1.2%，还有丰富的钙、磷、铁等无机盐类。在我国分布于江河、湖泊之中，一般雄性体长6.5—7厘米，雌性体长4—6厘米。虾肉味美，营养丰富，既可以鲜食，又可以加工成各类虾制品，是我国自然产的较大淡水虾类品种，是一种易繁殖，养殖周期短的水产品。在顺德市大良、德胜、勒流等地已开始养殖日本沼虾。一、形态特征。　　日本沼虾体形粗短，偏平，体外一层薄而坚硬的几丁质外壳-头胸甲和7节腹甲。头胸甲前端有长而尖锐的额角。头胸甲两侧有两个额侧，一个叫触角刺，另一个叫肝刺。全身由20个体节组成，头胸部13节，腹部7节，腹部有游泳足，最后一对附肢特化为尾扇。　　额角基部两侧呈青蓝色并有棕绿色斑纹，但常随栖息环境变化。二、生活习性。　　日本沼虾具有广盐性，可生活于淡水和低盐度河口水域，多集群于水草丛生、水流缓慢的近岸水域。一般夏秋在沿岸浅水处摄食及活动，冬春季移到较深的水域越冬。适温较广，要自然过冬。日本 沼虾的负趋光性较强，白天呈隐蔽状态，晚上出来活动觅食。食性广，以动物性为主。在人工养殖条件下可转化为食配合饲料，饥饿时会互相残食。　　日本沼虾生长较快，在环境良好、饲料丰富环境下，当年苗种经过50天培育即可达3厘米左右。日本沼虾的寿命一般不超过1.5年，经过越冬的虾在11－12月份会相继死亡。　　日本沼虾繁殖季节每年4—8月份，以6—7月份为繁盛期。繁殖水温18—29℃，最适水温22—27℃。当年的亲虾可成熟主卵，一般亲虾在繁殖季节多于夜间产卵。三、人工繁殖。　　每年的４月份开始，当不温上升到20℃时开始陆续孵出蚤状幼体，经过1—2天后卵黄囊基本耗尽，开始摄食浮游生物，也可摄食豆浆、蛋黄等。四、成虾养殖。　　１、虾塘条件。成虾塘与虾苗池类相同或面积稍大一点，但泥淤量一般不超过20cm。一般面积以5亩左右，长方形为宜。　　2、合理投饵。根据日本沼虾一年有2个生长旺期（4—5月和9—10月），以及整个越冬期不停食的特点，生长期按体重的8—10%和越冬期按3—5%投饵。早上、晚上投喂量分别为1/3和2/3。　　3、设置虾巢。采用水生植物用尼龙绳串扎成行，用竹竿固定结合为主，虾巢控制覆盖面为15%。一方面水生植物嫩茎叶、须根可供虾摄食利用，另一方面虾巢创造了良好的栖息环境，便于虾苗攀缘或减少敌害攻击，也利于高瘟季节遮光纳凉，同时提高了虾苗对池塘立体利用率。　　4、培养水质。把握水质既“肥”又“活”是关键。具体做法是“肥两头清中间”。“肥两头”是指肥春季和晚秋，这时期水温低不易泛池。“清中间”夏季高温阶段，要求水质清爽，防止缺氧。一般每亩投放有机肥150公斤左右，水位控制在100—120厘米以促肥增温，以后根据水体肥瘦来追加肥量。高温季节保持水体透明度30厘米左右，并注意观察，勤开增氧机，PH保持7—8。　　5、提高上市率。平时用抄网捕捉虾巢中的日本沼虾或通过捕大留小，这样既可避免大小相残，又可较好提高上市率。　　6、病害防治。发病季节，每月用漂白粉消毒和土霉素拌饲料投喂，效果较佳。 发布时间：1999-12-1 信息来源：《珠江水产》