肠炎是养殖鱼类常见疾病，通常认为是由嗜水气单胞菌，温和气单胞菌等条件致病引起的细菌性肠道疾病，其治疗方面主要是口服抗生素、大蒜素等。但近几年来，许多鳗场普遍反映抗菌素防治达不到效果。肠炎是鳗鱼养殖过程的常见病，多发病，周年各期均可发生，尤其在红虫期和春秋季节更替进出保温棚时发病，该病引起死亡率不高，但影响摄食，消化不良，影响养殖生产，同时可导致机体免疫力下降，容易并发感染其它疾病，如小瓜虫、隐鞭虫和孢子虫病等。本文对不同类型的鳗鱼肠炎的起因及防治方法简单介绍如下：
（一）细菌性肠炎
1、外观症状：发病后食欲明显下降，严重时绝食。病鳗活力较差，部分鳗离群独游，池水面可见粪便漂浮。鳗鱼腹部略肿，肛门突出发红，肛门口有黄色脓汁样物流出，气味恶臭。
2、解剖：病鳗肠道充血发红，内膜脱落，消化道内含有淡黄色或血色粘液物，部分脓样物，消化道积水，积水恶臭，肠管壁变薄，甚至破孔。内脏肝脾肾伴有菌血感染。
3、常见病因：
①由嗜水气单胞菌、温和气单胞菌为主引发，此类为条件致病菌，由于饱食和环境突变，消化失常引发。一旦发生，部分会转成菌血症。
②爱德华氏菌感染：投喂不洁红虫或被污染的井水拌饲引发。场内各池发病时间较为一致，陆续发生。肠道壁充血，严重出血。
③埃希氏杆菌感染引起，肠道堵塞严重，积水多，出血少，浮粪少。
4、预防治疗方法：
（1）投喂优质新鲜饲料，防止投喂过期变质及质量较差的饲料。
（2）控制投饵料，不宜暴食，特别在季节变化、水温不稳时，宁少勿多。
（3）注意饲料卫生，红虫消毒彻底，不投活力差的红虫，拌料水要消毒干净，饲料工具消毒和投料台消毒清洗。
（4）投喂保护肠功能的添加剂：如胃乐舒、鳗鱼营养抗病素、大豆卵磷脂、益生素、保卫素、Vc酯、酵母等，同时经常性添加绿色防病药物如大蒜素，黄连素、百毒宁等。
（5）治疗：要早发现早治疗，早期发现可用黄连素1—1.5g/公斤料+保卫素3g/公斤料，或者速诺3g+百毒宁3g/kg料，连续3天—5天，改投花粉、营养抗病素、酵母等。
病情严重时，选用有效抗菌素，如康特灵0.5g/kg料或者安普乐3g/kg料，添加大蒜素0.1—0.5g/kg料和肠道保卫素，连续使用5天，改用益生素和肝乐舒等。
（二）药害引发结肠炎
1、外观症状：病鳗摄食量下降，或长期无法达到标准投喂量，摄食时间长，消化不良，饲料效率低下，生长缓慢。养殖观察时，经常在池水面或池底，排污箱周围发现许多黑色或白色外包粘膜粪便。粪便较正常的硬且短，经常发现后期粪便中有透明胶状体。添加鱼油或饱食后浮粪增多。
2、解剖肠道，肠道轻微充血，在充盈肠道中肠道充血不明显，肠后段有黑色或白色粪便，前段在排空后仍充盈，主要是胶状体，胶状体细长。镜检肠壁刮取物正常，细菌数量少，甚至没有。肠壁明显增厚，硬结，没有弹性，伸长性差。特别是肠前段此症状更为明显。
消化器官普遍异常，除肠道外，肝脏略肿大，有一定的纤维化病变，较硬，难于撕裂。胆囊略肿大，胆汁虽多，但颜色淡（无食物时胆汁色也淡），胃偏小，有萎缩现象，胃壁血色少，呈白化状，胃内壁刮取物少，有水样化病变。
3、主要病因：近几年，由于养殖欧鳗，易发病，养殖业者普遍担心发病，用药频繁。为了达到防病目的，在饲料中添加药物多，常用土霉素、强力霉素（法拉乃司、鳗康素）、诺氟沙星、喹乙醇、黄霉素、大蒜素等，从白仔鳗投喂红虫开始，内服药物不间断，频繁过量添加抗生药物，导致肠道菌群失调，菌落消失，正常菌群无法生长，严重影响鳗鱼正常消化，增大肝脏负担，胆汁分泌差，影响脂肪消化吸收。另外，可能与95年开始的治疗预防指环虫用过量甲苯咪唑有关；外用次数多，内服也经常使用，导致外皮皮质 醇沉积和肠道保护层无法正常代谢。
4、预防方法：
①主要是合理用药，禁止饲料厂家在饲料中添加喹乙醇、黄霉素等，选用中草药预防疾病。在饲料中添加护肠护肝药物如三黄粉、百毒宁、鳗鱼营养抗病素、肝乐舒、保卫素、大豆卵磷脂等。
②减少鳗鱼应激，选别操作仔细，尽可能缩短时间，选别后适当用低浓度百虫杀、必克毒、福尔马林等消毒，刺激皮肤粘液分泌，减少皮质醇的沉积，增强呼吸，特别是应用甲苯咪唑及制剂之后，先用北大净水宝、氨氯净消除药害，再用药物刺激粘液分泌，消除皮质醇的沉积。