1．稗草种植
4--8月份均可播种。播种时排干池水，将稗草种子均匀地撒在池底淤泥上，然后用木板轻轻地将池泥刮一下，使稗草种子人土，每亩可撒播种子3—6kg左右。稗草发芽后要保持泥土潮湿，如雨后池底积水，应开浅沟排水，防止淹没幼苗。稗草拔节后，可保持浅水。
2．稗草淹青
培育夏花鱼种的池塘都适宜养殖青虾，不必清除池底淤泥和进行修整。一般6月份左右的时间夏花鱼种出塘后即可种植稗草，经一个多月的生长，稗草植株可长到1—1.3m高。青虾放养前10天，每亩用生石灰30---50kg消毒、杀菌。深水区灌水淹青，淹青后3天，因稗草大量腐烂，池水为褐色，此时水中溶氧很低，不能放养青虾。在淹青后10天池水转为茶褐色，水质趋于稳定，浮游植物达到最大数量，可投放青虾。
3．青虾投放
每亩池塘放养2--3cm的幼虾1.5--2.0万尾，放养虾种时，可适当搭配放养鲢鳙夏花或鱼种，每亩鲢50---100尾、鳙20--30尾。
4．日常管理
4．1饲喂饲喂种类有米糠、豆饼、豆渣、麸皮、蚌肉、蚯蚓、鱼粉以及各种添加剂。开始一个月以施肥培育饵料为主，投喂饲料为辅(约占虾体重的2％左右)；一个月后以投喂精饲料为主，施肥为辅，投喂量约为虾体重的4％--5％。施肥培育饵料的方法是：每天每亩施充分发酵的堆肥及人畜粪肥20-30kg，施肥时应注意水质变化，防止池塘缺氧。
4-2巡塘检查每天早晚各巡塘一次，巡塘时注意观察水质、水温及青虾的活动情况，做好记录。青虾的需氧量较高，一旦发现虾游到岸边草丛中蹦跳，应及时注水、增氧。
4．3水质调节高温季节每隔5--7天应换水一次，先排后注，每次注水lO--20cm左右，池水应保持水深1—1.5m。
4．4疾病防治青虾疾病应以预防为主。青虾的主要疾病为褐斑病和黑鳃病。褐斑病的预防可在夏末秋初，每半月施生石灰一次，每次20kg/亩，适当时候应加换清水。发病后可全池泼洒福尔马林25ppm，12小时后彻底换水。或在人工饲料中添加0．3％的磺胺嘧啶，连喂5—7天。黑鳃病一般由细菌或真菌引起。常换水或定期泼洒漂白粉、二氧化氯等含氯消毒剂可预防疾病发生。发病后可用甲醛溶液15--20ppm混合药浴，也可在饲料中添加适量维生素C，或用板兰根等药物拌饵喂虾。
5．青虾起捕
一般11月份起捕。捕捞时先排去一部分水，用拉网、虾笼、抄虾网等工具捕捞，最后干塘捕净，一般每亩产虾20--30kg。