大蒜含有独特的大蒜素，其具有辛辣味，鲫鱼饲料中添加0．5％－3 ％的大蒜素粉，其强烈的气味促进鱼的摄食活动，用碘化改性大蒜素 100mg／kg饲喂鲤鱼，成活率、增重率和饲料效率分别比对照组提高了 1．4、18．4和10．3 ％。

2．6 中草药

有些中草药有较强的诱食作用和促进鱼类生长及增强抗病力的功效，研究人员根据我国民间常用阿魏作钓鱼诱饵，用化学成分与其相似的辟汗草作诱饵捕抓黄鳝，效果明显。我国中草药及其副产品资源丰富，关于这方面还有待进一步研究开发。

3 诱食剂在渔业生产中利用意义

3．1促进水产动物的开食和援食

在酷蛋白-明胶日粮中添加0．5％一1％的GSH对鲑、鳟的开食起到促进作用。大量的试验结果表明：水产饲料中添加诱食剂对动物采食有极强的促进作用，5µmol／L的 L-脯氨酸对鲑、虹鳟的味觉有很好的刺激作用；50nmol／L的L-丙氨酸是鲤鱼和金鱼有效摄食刺激源； 1．5µmol／L的甘氨酸、牛磺酸、丙氨酸等可使对虾的日摄食量提高0．3％－1．2％；另外，饵料中添加诱食剂有助于改善动物在疾病或应激条件下的摄食状况，增强动物的免疫力和减轻病情。

3．2 提高水产动物的消化能力

鳗鱼饲料中添加诱食剂，其胃蛋白消化酶的活性可提高2倍，血液中游离氨基酸和血糖降低，说明诱食剂不仅刺激了鳗鱼的摄食行动，且增加了消化和吸收功能。

3．3 改进饲料品味

现在水产饲料中往往加入大量的矿物和药物成分，饲料的适口性大大降低，很多诱食剂具有水产动物喜爱的味道，可以中和或掩盖饲料中不良气味，从另一方面增加饲料的适口性，提高采食量。

3．4 有利于低廉饲料资源利用

伊奈和夫等（1982）报道，用一半以上鱼类不喜欢的大豆蛋白粉和蓝豆粉混合后替代动物蛋白，并与长鳍金枪鱼和乌贼的内脏自身消化物以3:4混合，饲养真细的效果与用天然饵料大体相同。诱食剂可使水产动物更好的利用不喜食的植物性蛋白等，这可以充分利用现有资源，缓解动物性蛋白饲料资源紧缺的状况，并可降低饲料成本。

3．5 减少饲料浪费和保持水体环境

在水产养殖中，很多饲料投放后未被动物来食就沉入水底难于被完全摄食，不但引起极大浪费，还污染了水质，诱食剂的使用可大大缩短采食时间，在减少饲料营养物质损失及饲料消费和提高了饲料效率同时，避免本摄食饲料的腐烂变质而引起水质下降，对水产动物的健康有利。