五、适时采收

    采嫩茎叶食用，4～10月均可采收，可多次采收。以地下茎作产品的，从夏到冬均可根据市场需求陆续采收。采收后洗净，扎把上市。贮运期间，适当浇水保鲜。加工、贮运过程必须保持产品清洁、卫生，确保达到国家食品卫生标准。加工制作饮料或药用，可根据生产工艺要求；用镰刀平地割下全草或连根挖出全草，除去泥土杂质，洗净晒干即可。