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块茎采收保鲜:黄花马蹄莲
【其他中名】黄花海芋 【科属】天南星科马蹄莲属 【原产地】南非 【植株性状】黄花马蹄莲为多年生草本植物。株高60~100厘米。具芋状根茎,粗壮,肉质。 【块茎采收】收获部位为黄花马蹄莲的块茎。...
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块茎采收保鲜:红花马蹄莲
【其他中名】红花海芋 【科属】天南星科马蹄莲属 【原产地】南非 【植株性状】红花马蹄莲为多年生草本植物。株高约60~80厘米。具芋状块茎,粗壮,肉质。 【块茎采收】收获部位为红花马蹄莲的块茎。...
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“红绒烤兔”的材料设备以及加工法
本品具有色泽美观、肉质紧密、富有弹性、咸淡适宜、香辣味美等特征。一、材料与设备1、材料:肉兔、食盐、白砂糖、白酱油、黄酒、味精、鸡珍、花椒、肉桂、白芷、八角、桂皮、砂仁、生姜、青葱、红辣椒干、胡萝卜、...
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山楂保鲜贮藏技术要点
1.贮藏时机贮藏山楂的采收期一般在10月上、中旬,此时山楂果实进入始熟期,具备了成熟时期的形态、颜色、硬度、风味,是贮藏的最佳时机。2.贮藏时的最佳温度、湿度山楂果实最适宜的贮藏温度是O℃,在这样的温...
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板栗贮藏中常见变质原因及对策
板栗是干果,有人认为比水果耐贮存,实际上板栗怕干、怕水、怕热和怕冻,是比较娇气的,特别是不能晒干后出售。虽然板栗的贮藏方法较多,但稍有管理不当便会引起失重、发芽及严重霉烂变质。现总结出下列对策,供果农...
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