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北京烤鸭的加工制作

北京烤鸭是北京著名的特产，原料为北京填鸭。产品特点是皮色金黄油亮，肉质白细柔嫩，皮脆肉香。其工艺流程为：原料处理→烫皮桂色→凉胚→烤制→出炉刷油1、原料处理选用2.5～3千克的健康鸭，采用切断三管法宰...

加工技术 2009-06-22 5 0
我国鸭肉的规格和等级

我国对于光鸭的规格和等级，历来没有一个统一的规格和标准，但各地经营部门都有相应的规格和指标。因此，介绍的规格要求和等级标准仅供鸭产品加工经济联合体和专业户参考使用。　　1.市销的规格等级　　光鸭要求皮...

加工技术 2009-06-21 4 0
锦江烤鸭加工技术

锦江烤鸭是上海锦江饭店在北京烤鸭的基础上，经过多年的潜心研究，摸索精制而成。历史虽然不久，但由于对传统做法进行了大胆改革，同时重新研制了佐料甜面酱的配方，使得吃起来风味更为佳美，受到了各界的赞扬。制作...

加工技术 2009-06-21 4 0
肉鸭育肥“三妙招”

圈养育肥法随着现代养禽业的发展和农业种植产业的经营变化，可空闲的放牧地越来越少。目前，圈养育肥已成为肉鸭生产的主要方法，我国广大无放牧条件或放牧条件较差的地区均可采用此法。这种方法虽然不放牧，但也要选...

饲养管理 2009-05-13 6 0
新华调查：湖南一农村娃呼吁国家办“家范”

新华调查：湖南一农村娃呼吁国家办“家范”帮助家长树立正确教育观新华网长沙３月２９日电（记者苏晓洲）“‘在中国，没有人培训家长怎样教育孩子。’...

农村教育医疗 2009-03-30 2 0
饲养野鸭的管理技术

野鸭是野禽中的珍品，素来视为野味中的上品，肉味道鲜美，营养丰富，药用价值较高。人工养殖野鸭，是农家致富的好门路。下面介绍野鸭的饲养管理技术：一、圈养场地和鸭舍圈养场地应选择朝阳背风，土壤干燥，上有坡地...

饲养管理 2008-12-29 2 0
鸭舍的建筑要求和方法

鸭舍的基本要求是冬暖夏凉，空气流通，光线充足，便于饲养管理，容易消毒和经济耐用。一般说来，一个传统的平养鸭舍应包括鸭舍、陆上运动场和水上运动场三部分。这三部分面积的比例一般为1：(1.5～2)：(1....

场舍建设 2008-12-12 2 0
秋鸭快速育肥技术

秋鸭填饲育肥，就是通过超量供给高能、高蛋白饲料的手段，使鸭子在短期内快速增重育肥。在鸭子长至50日龄～60日龄、体重1．5千克左右时就可开始填饲。一般秋季填饲12天～14天，可使体重短期内增加到2．5...

饲养管理 2008-11-17 3 0
杜郎口教育模式在沈阳的两种声音

新闻背景　　2008年初，一种来自山东杜郎口镇中学的杜郎口教育模式在沈阳市大东区的部分中小学校悄然渗透，本报3月19日曾以《“填鸭”课堂变“开心辞典”》...

农村教育医疗 2008-06-11 7 0
野鸭的饲养管理技术

野鸭是野禽中的珍品，素来视为野味中的上品，肉味道鲜美，营养丰富，药用价值较高。人工养殖野鸭，是农家致富的好门路。下面介绍野鸭的饲养管理技术：一、圈养场地和鸭舍圈养场地应选择朝阳背风，土壤干燥，上有坡地...

特种养殖技术 2007-11-15 1 0
秋鸭填喂增肥快

秋鸭填饲育肥，就是通过超量供给热能和蛋白质的手段，使鸭在短期内快速增重育肥。在鸭子长至５０－６０日龄、体重１．５公斤左右时就可开始填饲。一般秋季填喂１２－１４天，可使鸭子体重短期内增加１公斤以上。填喂...

饲养管理 2007-02-01 2 0
肉鸭的冬季育肥

购买《肉鸭饲养技术》VCD光盘请点击这里　　肉鸭冬季育肥宜选择樱桃谷鸭、康贝尔鸭、北京鸭、狄高鸭等品种。当中雏鸭养到45—60天，具有一定的骨架和肌肉，且生长速度最快的时候育肥最为适宜。常用的方法有两...

饲养管理 2006-09-21 3 0
秋鸭填肥方法

秋季气候适宜，是鸭群填饲育肥的最好季节，可通过人为超量供给热能、蛋白质饲料等手段，使鸭在短期内快速增重育肥。填肥鸭由于皮下脂肪沉积良好、体格匀称、肉质鲜嫩，最宜制作烤鸭、板鸭和卤鸭等，经济效益显著。　...

饲养管理 2006-02-14 5 0
秋鸭填喂快速增肥法

秋鸭填饲育肥，就是通过超量供给热能和蛋白质的手段，使鸭在短期内快速增重育肥。在鸭子长至50—60日龄、体重1.5公斤左右时就可开始填饲。一般秋季填喂12—14天，可使体重短期内增加到2.5公斤以上。　...

饲养管理 2006-02-14 2 0
秋鸭填肥好赚钱

秋季气候适宜，是鸭群填饲育肥的最好季节，可通过人为超量供给热能、蛋白质饲料等手段，使鸭在短期内快速增重育肥。填肥鸭由于皮下脂肪沉积良好、体格匀称、肉质鲜嫩，最宜制作烤鸭、板鸭和卤鸭等，经济效益显著。　...

饲养管理 2006-02-14 3 0
秋鸭填喂快速增肥

秋鸭填饲育肥，就是通过超量供给热能和蛋白质的手段，使鸭在短期内快速增重育肥。　　在鸭子长至50～60日龄、体重1.5公斤左右时就可开始填饲。一般秋季填喂12～14天，可使体重短期内增加到2.5公斤以上...

饲养管理 2006-02-14 2 0

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