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食用菌的干制加工技术要点
几乎所有食用菌,如香菇、木耳、金针菇、猴头、草菇、平菇、银耳等,都可以制成干品。干制加工,可分为晒干烘烤和热风干燥几种。春天阴雨天较多,对香菇、木耳常以烘烤为主,夏秋烈日高温,是草菇生产季节.常以晒于...
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夏季宜栽的食用菌品种
炎热夏季高温高湿、变化无常的气候条件制约着许多食用菌品种的发展。每年5月之后,市场上的鲜菇供应越来越少,特别是在6-8月,除有极少量的草菇、平菇面市外,其他菇类品种基本少见。因此,如何利用菇品市场货缺...
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食用菌原种及栽培种的鉴别方法
香菇菌种菌丝洁白、粗壮、舒展、均匀,边缘整齐,生长速度快;在瓶壁呈扇面羽毛状发展,生长健壮,会分泌酱油色的水珠。菌丝长满瓶后,10~15天内常见到琥珀色透明液体,并具有香菇特有的芳香气味,无臭味和霉味...
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食用菌加工蜜饯的方法
食用菌营养丰富,味道鲜美,除鲜食,加工成干品,或盐渍、罐藏外,还可以深加工开发利用,制成各种风味独特、营养丰富的蜜饯、调味品、糖果、酒类等,这对进一步提高食用菌的经济效益大有裨益。下面介绍几种食用菌加...
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草菇蘑菇糖渍蜜饯的加工
首先要了解食用菌如草茹、蘑菇等的组织结构及化学成份等特点。这类食用菌含水量大,组织疏松脆弱,在加工过程中容易褐变面影响成品色泽。因而加工工艺要考虑以上这些特点,加工技术如下:1、原料选择:挑去腐烂,有...
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介绍几种菇类的加工方法
一、巴西菇优质干品的加工方法 先将采收的巴西菇用清水清洗干净,然后在通风处晾干或在阳光下晾晒2小时备用。再将烘干机(房)预热至50℃后让温度稍微降低,然后按菇体大小、干湿程度将鲜菇分级,并均匀地排放...
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草 菇 栽 培 技 术
草菇栽培起源于我国华南地区,至今有200多年的栽培历史。草菇不仅肉质肥嫩脆滑,味道鲜美,而且有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质、人体必须氨基酸、维生素C。常食草菇,可增强人体对疾病的免疫力,还有一定的...
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草菇金针菇配套周年栽培
利用草菇和金针菇对温度要求的不同合理搭配栽培,可以提高菇房利用率,增加经济效益。 草菇 草菇属高温型品种,最适生长温度为28~32℃,最佳栽培时间为6~8月份。每平方米用麦秸(糠)或稻草20~22公...
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草菇菌丝萎缩的原因及防治
1.使用劣质菌种:菌龄过长或过短,菌种退化,菌丝生活力弱,抗逆性差,或菌种长时间在温度过低、过高的环境中存放,都会出现播种后不萌发,菌种块菌丝萎缩的现象。防治:选用适龄、优质菌种,并确保培养过程中温度...
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怎样利用空棚栽培草菇
场地处理将大棚打扫干净,修补好棚膜,对场地和墙体进行消毒,用麦秸覆盖棚顶,在棚内做畦,畦面宽80厘米,高10厘米,并在两畦中间留60厘米宽的排水沟。 原料准备将麦秸、麦糠、平菇废料放在5%的石灰水中...
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草菇生料覆土高产栽培法
一、选用脱毒菌种草菇的脱毒菌种具有菌种自身不携带任何病毒、病菌,抗性强,高产等明显的生产优势。应根据产品的去向选择菌种,如大粒型特点的V23,适宜鲜销或烘干;中大粒型特点的农科V42,既宜鲜销,也可盐...
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草菇杂菌与害虫类别及防治
1、草菇栽培中常见杂菌及其防治 草菇栽培一般采用生料栽培或二次发酵栽培,培养料没有彻底灭,栽培的全过程均处在高温高湿环境中,杂菌危害较多。 (1)鬼伞类杂菌:包括黑汁鬼伞、粪污鬼伞、长根鬼伞等。子...
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有效防治草菇幼菇死亡措施
在草菇生产过程中,常可见到成片的小菇萎蔫而死亡,给草菇产量带来严重的损失。幼菇死的原因很多,主要有以下几点。 1.培养料偏酸草菇喜欢碱性环境,pH小于6时,虽可结菇,但难于长大,酸性环境更适合绿霉、...
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夏季温室草菇栽培管理
1.茬口及苗床 以蔬菜生产为主的温室,到5、6月份以后拉秧体闲,利用7、8两个月的休闲期生产草菇,而后再生产秋延晚蔬菜。 温室前茬净地后,晒地1~2天,做东西方向,宽80厘米,长10米,高10~1...
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夏季高温高湿仍可种草菇
在高温高湿的酷暑季节,可利用闲置的棚室栽培草菇。 场地处理将大棚打扫干净,修补好棚膜,对地面和墙体进行消毒,用麦秸覆盖棚顶。在棚内做畦,畦面宽80厘米,高10厘米,并在两个畦中间挖60厘米宽的排水沟...
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如何利用蚕豆秸秆种草菇
蚕豆秸秆栽培草菇,产量是稻麦草原料的2~3倍,可与棉籽壳相媲美,每100公斤原料经栽培后可产鲜草菇40公斤左右,其栽培技术如下。①原料处理。蚕豆脱粒后将其茎秆充分晒于,铺在场地上用石碾或机械反复碾压,...
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种草菇时畦栽堆栽都不如袋栽
栽培草菇多采用畦栽法或堆栽法,生物转化率较低。用塑料袋栽培草菇可提高产量,增加经济效益,生物效率达65%。其技术要点如下:原料配方麦秸100千克、干牛粪5千克、棉子皮20千克、草木灰3千克、明矾0.5...
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