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无籽猕猴桃果酱咋制作
猕猴桃富含维生素和矿物质,营养丰富。素有维C之王的美称。用猕猴桃制作的果酱甜酸适口,风味独特,是佐餐佳品。然而,市售猕猴桃果酱多含籽粒,且籽粒酸涩,影响口感。现介绍一种无籽猕猴桃果酱的制作方法,所用工...
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无籽猕猴桃果酱的制作方法
猕猴桃富含维生素和矿物质,营养丰富。素有维C之王的美称。用猕猴桃制作的果酱甜酸适口,风味独特,是佐餐佳品。然而,市售猕猴桃果酱多含籽粒,且籽粒酸涩,影响口感。现介绍一种无籽猕猴桃果酱的制作方法,所用工...
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猕猴桃采收前后巧管理
1、适时采收若采收过早,则果硬味酸,无香皮皱,即便经过后熟肉质变软,但品质仍差。采收太晚,果心发硬,次会上质化,香味也较逊色。适宜的采收期为花后125―135天。2、保护叶片猕猴桃抗病虫能力很强,通常...
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桃带肉果汁的加工技术
桃带肉果汁:(1)工艺流程。原料→选择→清洗→切半去核→浸泡→加热打浆→糖酸调整→均质脱气→杀菌→装罐→密封→冷却。(2)操作要点。①原料。桃果香味浓郁,肉质柔软,果胶含量多,是加工带肉果汁的好原料。...
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澄清型桃汁饮料的加工
(1)工艺流程:原料选择→洗果→打浆→酶解→榨汁→澄清→调配→脱气、杀菌→灌装、封口。(2)技术要点:①原料选择:选成熟度良好的果实,如成熟低,则需进行后熟,剔除病、虫、腐烂的果实。用清水漂洗干净。桃...
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梨的贮藏特性及保鲜技术
梨是我国三大水果之一,产量居三大水果首位。其深加工量有限,腐烂率高。为延长市场供应,结合其品种特性做好贮藏保鲜,减少城市生物垃圾,为梨产业的创收提供保障。一、生物学特性梨由果实、果心和种子组成。梨果实...
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适于加工的梨品种介绍
巴梨是世界闻名的生食与制罐兼用品种,除巴梨外,尚有贵妃梨、锦香梨、矮香梨。 (1)贵妃梨:原产美国,为梨的自然实生苗。辽宁省有少量栽培。该品种的突出优点是极丰产、抗病、抗虫、抗热,适应性广。鲜食品质...
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三季梨特性与栽培要点
品种来源:三季梨原产法国,大连市农业科学研究院保存。特征特性:三季梨树冠为倒圆锥形,幼树直立性较强,成年树半开张。在大连地区花芽3月下旬萌动,4月下旬-5月初开花,果实8月上旬采收。一般定植后3-4年...
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早熟红色西洋梨――拉达娜
拉达娜是北京市果树研究所2001年从捷克引进的早熟红色西洋梨品种,有如下主要特点:在北京地区,果实7月下旬至8月上旬成熟,发育期98~112d(天).比红考密斯、红星早熟10d(天)以上。果实倒卵形,...
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适合北方的西洋梨品种
西洋梨是世界梨的两大栽培类型之一,以果实质优味美而闻名于世,其中的一些品种还具有果实早熟、果色艳丽、果实富含维生素C、抗旱、抗黑星病、抗梨木虱等优异性状,具有极高的生产和育种价值。西洋梨在北方的栽培历...
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怎样用通风库贮藏芒果
在晴天的早晨或傍晚采收八成熟的芒果,易除伤病虫果后,放在阴凉通风处,让其散发田间热。将芒果装入垫有松毛、山草的筐内,在10℃左右的通风库内贮藏可延长芒果的后熟过程。贮藏期间要经常通风换气,并使库内的相...
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芒果品种--红象牙芒果
红象牙芒果产于广东省果实长椭圆形而弯曲似象牙,果大,平均单果重500克左右,果皮挑红色,经后熟后转鲜;含可溶性固形物14-16%,可食部分78%。果肉细嫩坚实,纤维极少或无,味香甜,品质好,宜加工,耐...
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芒果的简易储藏保鲜技术
长期以来,新鲜芒果的储藏和运输都是果农最关心的问题。因为芒果盛产于热带地区,7~8月成熟,又正值高温多雨季节,且为呼吸跃变型果实,青色时采摘,在常温下迅速后熟。另外,芒果不耐低温,在低温环境中易出现冻...
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