“减‘肥’最直接的目标是改善环境。”化肥零增长被视为农业转型和绿色发展势必要选择的道路，为了健康，必须要“瘦”下来。
　　
　　“‘化肥零增长’提出之后，我们专门测算过，从哪里开始减。”金书秦说，“发现玉米、果蔬是用化肥大户。”这是化肥减量的“主战场”之一。
　　
　　据农业部统计，2003年以来，玉米种植面积增加1.84亿亩，占粮食面积增量的97%。“产量、库存量和进口量都在增长。”金书秦说，“这是很不正常的现象，说明很多玉米进了库存。”
　　
　　边进口边积压库存，好粮入库而差粮入市。有农业研究者认为，原因在于进口玉米比国内玉米便宜，国内国际价格“倒挂”。
　　
　　过去，中国的玉米种植主要分布在“镰刀弯”区域，由东北向华北、西南、西北延伸，状如镰刀弯，成吨成吨的化肥撒向这片土地。现在，挂在北方农村窗前屋后的玉米不再增长，它可能失去“作物之王”的桂冠，政策引向种植大豆、杂粮。
　　
　　2016年，玉米产量在保证粮食安全的背景下，实现12年来首次下降。“我们有勇气，也有底气提下降。”金书秦表示，根据农业部的规划，到2020年要减掉5000万亩玉米种植面积。
　　
　　“之前玉米临时收储价取消，价钱跌了很多，市场逼你不去种了。”金书秦说。“两只大手”都在调节种植结构。
　　
　　另一项“化肥零增长”的试点??测土配方施肥试点也在推进。这项技术是为土壤“体检”，因地制宜施肥。张福锁说，测土配方施肥数十万个试验证明，精确施肥可以实现每亩粮食作物减肥5公斤、增产5%~8%、增收100元的效果，而果菜茶等经济作物可以每亩减肥20~90公斤、增产10%~20%，增收超过2000元。
　　
　　“以前我们追求的是产量，只能涨，像工资一样，降一块钱也不行，化肥是保证产量的重要因素，因此使用量也在一直涨。”金书秦说，“现在是保产能，注重耕地的质量等级，把耕地看作银行，存粮于地。”
　　
　　他把“化肥零增长”比作开车，先踩刹车，刹住了才能挂倒挡，最终要负增长。
　　
　　在农场随便挖一铁锹，都能看到蚯蚓
　　
　　北京的农业从业者石嫣现在追求的是种地不用化肥。
　　
　　她是清华大学人文与社会科学学院博士后，读书时公费在美国“洋插队”务农，毕业后当了一名新农民，在北京顺义种了300亩地，雇佣了50个工作人员，为大约800个家庭提供蔬菜和水果。
　　
　　她还与三里屯的外资企业合作，在北京的高楼大厦上建起一块块绿地，只用有机肥，客户多是城市中产阶层。“化肥用多了，食物会发涩，一吃就能吃出来。”
　　
　　在村里，如果向村民打听她的农场名字，不一定有人知道，但如果找一群“种地的大学生”，村民立马反应过来是找她。
　　
　　村民一开始不理解她，不用化肥，“你们傻吗？”
　　
　　几年下来，她的产量有所减少，但地力正在恢复，“在农场随便挖一铁锹，都能看到蚯蚓。”
　　
　　两年前，她开始注意到“北京市推有机肥”，政府发放补贴，每吨600元的有机肥，只需要支付120元。
　　
　　她拿到一张“生态卡”，用它可以直接购买补贴后的有机肥和生物制剂。“这是‘化肥零增长’之后，最明显的感受。”她说。
　　
　　世纪之初鼓励化肥产业的那些补贴，在逐渐取消，财政的支持流向有机肥。
　　
　　2017年，农业部选定了100个县，用有机肥替代化肥，每个县给1000万元的补助资金。
　　
　　农业部部长韩长赋表示，2018年将继续扩大范围，再选择100个果菜茶生产大县推进试点。
　　
　　这是保证“化肥零增长”的一大措施。对于化肥厂来说，如果不及时调整方向，国内市场的好日子可能已经到头了。