硝酸铵的施用 绿叶菜不宜施硝酸铵。如小白菜、大白菜、苋菜、芹菜、菠菜等，生长期短，易吸收硝酸态氮肥。如施用硝酸铵肥，绿叶蔬菜吸收的都是硝酸盐类离子，这种盐类进入人体后，尤其是长期食用，会引起累积中毒。
　　纯氮肥的喷施 绿叶蔬菜不宜叶面喷施尿素或硫酸铵等氮素化肥，也不宜喷人尿液。如尿素、硫酸铵或人尿液喷在叶面上，虽能使菜嫩叶肥，色泽美好，增产显著。但硝酸盐在绿叶菜上的含量亦会显著增加，使菜受到污染而影响人体健康。
　　施尿素后不能马上灌水 尿素中所含氮素成分为酰胺，这酰胺态氮素在土壤微生物分泌的脲酶作用下，转化为碳酸铵或碳酸氢铵后才为蔬菜根系吸收利用，或土壤吸附保存。如尿素施后马上灌水或遇到雨淋，酰胺态的氮素就会随水流失，其损失程度比硝酸铵还要大。所以，尿素无论作基肥或追肥，都应施后经过5－7天，使其全部转化完毕后再灌水，以免造成损失。
　　硫酸铵不要连续多次施用 在酸性土壤或石灰性菜田中，若连续多次施用硫酸铵，会使酸性土壤变得更酸；石灰性土壤造成土壤板结，这都会妨碍蔬菜的正常生长。
　　菜地缺水不宜施碳酸氢铵 碳酸氢铵极不稳定，易挥发损失，尤其在菜地干旱缺水情况下，损失更严重。所以，在菜田施用碳酸氢铵，不论作基肥或追肥，都应在菜地湿润情况下，进行深施，施后立即覆土。如遇干旱天气，可对水泼施或施后浇水。
　　磷肥施量不要太多 菜田如连年大量施用磷肥，磷肥供应过多，尤其每亩施用量超过40千克的情况下害处很大，会严重影响蔬菜的生长发育，使蔬菜植株早衰，生长不良，产量降低，品质变劣。一般每亩施15－20千克为宜。　　绿叶菜切忌施不腐熟的人粪肥 绿叶蔬菜类不宜泼施生人粪，因不腐熟的人类中，尤其在医院、车站、码头、饭店及公共厕所，粪池中，含有多种传染性病菌和寄生虫卵。如把这种粪肥不经沤制或处理就直接泼施在绿叶菜上，蔬菜会受到严重污染，甚至导致多种传染性疾病和寄生虫病的传染。使用这种粪肥，可通过密封堆沤、沼气池发酵和药物处理等无害化处理后施用。
　　家畜圈肥应堆沤后施用 猪、牛的垫圈及牛的饲料，多以作物秸秆、杂草，而秸秆和杂草中混有不少杂草种子，畜粪厩肥中的杂草种子，生命力极强，可随粪便圈肥带进菜田中而仍能萌发繁殖，对蔬菜危害很大。因此，应把厩肥起出圈外，经过高温（50－70℃）堆沤，使杂草种子和肥料中的寄生虫卵、病源菌杀灭。一般堆沤1－2个月即可施用。