(三)氮肥施用量 
　　我国的氮肥用量大，占化肥总用量的66％以上。所以，作到氮肥用量适宜，就能减少浪费，这也是合理施肥的关键环节之一。氮肥的施用量与作物产量、作物种类、土壤肥力、气候条件以及磷钾肥和有机肥施用情况等关系密切。 
　　①氮肥用量与作物产量氮肥用量受多种因素影响，但由于我国土壤氮素普遍缺乏，而且氮素化肥在土壤中残效小，所以氮肥施用量与作物产量之间的关系极为密切，作物产量越高，氮肥的用量越要相应增加。这种方法也叫作”以产定氮，在氮肥用量范围内，再以恨据当地具体条件，选择用量的上限或下限。 
　　②氮肥用量与作物种类关系各种作物对氮素的需求不一样。在相同的产量下，油莱、叶莱类的蔬菜、棉花、春玉米、冬小麦、夏玉米、水稻等需要较多的氮素，青贮玉米和牧草等也需要较多氮素；花生、大豆和豆科绿肥等作物虽一生需氮较多，但大部分是靠根瘤菌固定空气中的氮素，只需在生长初期施用少量氮肥以促进根瘤形成，如果施用氮肥过多，反而会妨碍根瘤形成，降低固氮作用；甘薯、马铃薯、甜菜、甘蔗等淀粉类和糖类作物也不必施用太多氮肥，过多的氮素会影响淀粉和糖分的合成，降低产品质量；烟草也不能施用过多的氮肥，氮素过多，叶片肥厚，烟草的味道差，这类作物需要较多的磷、钾肥料。同一作物不同品种对养分的要求也有差异，有的品种耐肥，增产潜为大，可以适当增加施肥量。对不耐肥的品种，则不能多施，应适当控制施氮量避免贪青倒伏。 
　　氮肥的合理用量要兼顾产量和纯收益两方面。在一定氮肥用量范围内，随着施氮量的增加，作物产量也在逐步提高，但单位氮肥的增产效益下降，这就是在施肥上出现的”报酬递减”现象，据1981～1983年全国化肥试验网进行的”不同氮肥用量与肥效关系”试验结果表明：在每亩6～10公斤的中等施氮量的情况下，每公斤氮增产粮食10～12公斤，氮肥利用率为35％～45％，虽然随着氮肥用量的增加，每单位氮肥的增产效果下降，但只要增施的化肥价格小于增产产品的价格，就可以得到较高的产量和最大的纯收益，这时的氮肥用量称为氮肥合理施用量，也称最佳施氮量。 
　　氮肥可作基肥、种肥、追肥。掌握好氮肥的适当施用时期对提高产量和肥料利用率、降低环境污染有很重要的作用。基肥又称底肥，是在整地、翻耕时施用的肥料。基肥充足是获得高产的基础，在施用有机肥、磷肥或磷钾肥的同时施足氮肥，可以满足作物苗期对养分的需要，有利于壮苗和提高成穗率。氮肥作基肥用量多少，这与作物、土壤和氮肥品种有关。生育期短的作物，如北方的麦茬晚稻、春小麦、南方双季稻等，壮苗早发是增产的关键。一般应重施基肥，施肥量可占氮肥施用总量的70％～80％，中、低产田也可以一次施足，不再追肥。雨水稀少又没有灌溉条件的干旱地区，追肥作用往往不大，宜采取一次性施足基肥。 
　　生育期长的作物，如北方的春稻、春玉米、冬小麦、棉花、南方的中稻作物等，生长期一般在150天左右，因此，要防止前期生长过旺和后期脱肥，一般采取基肥、追肥并重的方法，基肥用量每亩氮肥4～6公斤，约占全生育期氮肥用量的40％～60％。对某些经济作物如甘蔗、甘蓝型油菜、结球大白菜等产量高，需肥量大的一般分多次施用氮肥。基肥的比重相对较低，如春植甘蔗，基肥每亩用氮肥(N)2～3公斤，甘蓝型油菜每亩用氮肥(N)公斤左右，结球大白菜往往不用氮肥而施足有机肥和磷钾肥作基肥即可，这些作物用氮肥作基肥占全生育期用量的近30％。 
　　花生、大豆等豆科作物在幼茁期根瘤未形成或数量很少，固氮能力弱，因此也应重视基肥，每亩氮肥(N)用量2～3公斤，约占全生育期氮肥用量的60％以上。 
　　果树、茶树等多年生作物的基肥和底肥是分开的。底肥是指多年生作物在垦植或改种换植时结合深耕改土施用的肥料，底肥的主要作用是增加土壤有机质，促进土壤理化性质的改善，以便为后来的作物生长奠定良好的土壤基础，一般以施用有机肥等迟效养分为主。多年生作物的基肥往往有多种形式，如茶树有两种形式，一种是扦插定植或种子直播时施入的，另一种是每年秋冬施入茶园的，都称为茶树的基肥。茶园基肥以有机肥和磷钾化肥相配合，在有机肥不足时每亩施氮肥(N)2～3公斤。