营养液栽培方式很多，图5-8为一种方式的示意图。

　　（二）蔬菜的需肥特点 灌溉不仅是为蔬菜供水的措施，也是为蔬菜施肥的手段。我国蔬菜栽培在使用有机肥结合传统地面灌溉方法虽然有着丰富而独特的经验，但在施用化肥结合灌溉方面仅是近30年的事，还存在不少问题亟待解决。本节试图通过近年来有关这方面科研成果的初步归纳，为合理施肥灌溉提供依据，从而达到优质、高产、高效的生产目的。　　

　　1．蔬菜的需肥、吸肥特点蔬菜平均吸氮量比小麦高0．4倍、吸磷量高0．2倍、吸钙量高4．3倍、吸镁量高0．54倍。同时，蔬菜需肥具有以下特点：

　　（1）不同蔬菜品种需肥不同不同种类蔬菜对土壤营养元素的吸收量不同，这主要取决于根系的吸收能力、产量、生育时期、生长速度及其他生态条件的好坏。一般而言，凡根系深而广、分枝多、根毛发达的蔬菜，根与土壤接触面大，能吸收较多的营养元素；根系浅而分布范围小的蔬菜营养元素吸收量小。如胡萝卜根系比洋葱根系长3～4倍，横向生长范围大一倍，吸收营养的面积大19倍。因此，胡萝卜的根系吸收能力要比洋葱强得多。同时，产量高的蔬菜吸收营养元素也多。同一种蔬菜，当其产量水平提高时，从单位面积土壤中吸收的营养元素量也增加，单位产量所需的矿质营养量则相对减少。所以，单位面积的产量越高，肥料的增产效益越大。

　　不同种类蔬菜的生育期长短及生长速度不同。生长期长的一般吸肥总量大；生长速度快的一般单位时间内吸肥量多，施肥应以吸肥强度为指导，同时参考吸肥总量。

　　由于系统发育与遗传上的原因，不同蔬菜吸收的土壤营养元素总量不同。据此可将蔬菜作物分为以下四类：

　　①吸收量大的，如甘蓝、大白菜、胡萝卜、甜菜、马铃薯等；

　　②吸收量中等的，如番茄、茄子等；

　　③吸收量小的，如菠菜、芹菜、结球莴在等；

　　④吸收量很小的，如黄瓜、水萝卜。

　　不同种类蔬菜利用矿质营养的能力也不同。如甘蓝最能利用氮，甜菜最能利用磷，黄瓜对三要素的需要量大，番茄利用磷的能力最弱，但对大量磷无不良反应。因此，了解不同蔬菜的需肥特点，按需施肥，才能提高施肥效果。

　　同一种蔬菜的不同品种需肥不同，品种的耐瘠性和耐肥性是由遗传基因决定的，早熟品种一般生长速度快，单位时间内吸肥量多，但生育短，吸肥总量少，所以，需勤施速效肥；晚熟品种一般需肥总量大，生育期又长，除需重施基肥外，还要多次追施，早期施用长效肥。

　　（2）同一品种的不同生育期需肥不同就蔬菜整个发育期而言，幼苗期生长量小，吸收营养元素较少。例如，甘蓝苗期吸收营养元素仅为成株的1／5～1／6，但幼苗期相对生长速度快，要求肥料成分全、数量多，随着植株生长，吸肥量逐渐加大，到产品器官形成时，生长量达到峰值，需肥量也最多，一般成株比幼苗忍耐土壤溶液浓度的能力大2～2．5倍。

　　蔬菜不同生育期对肥料种类的要求也不同，一般生长全期均需要氮，尤其是叶菜类，氮肥供应充足时营养生长好，茎叶内叶绿素含量较高，叶色深而功能期长。生长全期也需要磷，尤其是果菜类苗期进行花芽分化量对提高花芽分化的数量和质量都有很好的效果。（3）产品器官不同的蔬菜需肥种类和数量不同产品器官不同的蔬菜有不同的需肥特点，叶菜类一般需氮较多，多施氮肥有利于提高产量和改进品质；根茎菜类需磷、钾较多，增施磷、钾肥有利于其产品器官膨大；果菜类对三要素的需要较平衡，尤其在果实形成期需磷较多。

　　不同种类叶菜需肥也有差异。绿叶菜全生育期需氮最多，宜用速效氮。结球叶菜虽然需氮也多，但主要是在苗期和莲座初期，进入生长旺盛期则需增施磷肥和钾肥，磷、钾不足时不易结球。根、茎菜类，在幼苗期仍需要多量氮肥，并需要适量的磷肥和少量钾肥，到根、茎膨大时则需要多量的钾、适量的磷和较少的氮。如果全生育期氮过多而钾供应不足，则植株上部易徒长，作为产品器官的肉质根、块根、块茎、根茎、球茎等，因得不到足够的养分而不能充分膨大。如果前期氮肥不足，则生长缓慢、功能叶（莲座叶）面积小，发育迟缓，使以后根、茎膨大时养分供应不足，产量低。果菜为苗期需氮较多，磷。钾的相对吸收较少。进入生殖生长期后，对磷的需要量激增，而氮的吸收量则略减。如果后期氮过多而磷不足，则茎叶徒长，影响结果。前期氮不足则植株小，磷、钾不足则花期推迟，产量和品质也随之降低。此外，蔬菜对土壤营养元素形态也有不同的要求，矿质元素都有各自的形态，如氮有铰态氮、硝态氮、尿素态氮，磷有磷酸态、磷矿态等。